{"product_id":"paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-vauvry-2023","title":"Paul et Marie Jacqueson Rully 1er cru Vauvry 2023","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cstrong style=\"color:#d0121a;\"\u003eNouveau millésime 2023.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003e\u003cspan\u003eLe \u003cstrong\u003eRully 1er cru Vauvry 2023 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ede Paul \u0026amp; Marie Jacqueson\u003c\/strong\u003e est issue d'une \u003c\/span\u003evigne de famille plantée par Paul Jacqueson juste à côté des Grésigny, qui a toujours été travaillé en métayage.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003eFiche technique du Rully 1er cru Vauvry 2023 du domaine Paul \u0026amp; Marie Jacqueson :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/22-aoc-rully-1er-cru\"\u003eRully 1er cru\u003c\/a\u003e \"Vauvry\" 2023 de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/15-domaine-paul-marie-jacqueson\"\u003ePaul \u0026amp; Marie Jacqueson\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e provient d'une parcelle de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/15-le-chardonnay\"\u003e\u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e plantée par Paul Jacqueson juste à côté des Grésigny.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinification : La fermentation alcoolique se fait en fûts et l'élevage dure 12 mois avec une proportion de 20% de fûts neufs .\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique. Puis le mout obtenu est \"débourbé\" c'est à dire clarifié, par élimination de ses particules solides (peau, pépins et faffes)  pendant 24 heures environ. Il est ensuite mis directement en fûts (20 % de fût neufs) pour entamer la fermentation alcoolique du vin. Le Ouillage et le bâtonnage sont réalisés régulièrement. Enfin ,l'élevage dure 12 mois. La mise en bouteille est accompagnée d'une filtration modérée.\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2023","offer_id":57156378755447,"sku":"Paul et Marie Jacqueson Rully 1er cru Vauvry 20232908","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/1302.jpg?v=1780937398","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/paul-et-marie-jacqueson-rully-1er-cru-vauvry-2023","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}