{"product_id":"serre-romani-maury-doux-2020","title":"Serre Romani Maury doux 2020","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMaury doux 2020\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003edomaine Serre Romani\u003c\/strong\u003e est un vin doux naturel du Roussillon explosif, sur les fruits noirs très mûrs, les épices, la reglisse. Une vraie gourmandise à déguster pour lui même à l'apéritif, sur un foie gras ou un met au chocolat.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch2\u003ePrésentation du Maury doux de Serre Romani :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-appellations\/48-aoc-maury\"\u003eMaury\u003c\/a\u003e doux\u003c\/strong\u003e 2020 du \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/vins-domaines\/58-domaine-serre-romani\"\u003edomaine Serre Romani\u003c\/a\u003e est un vin doux naturel élaboré à partir de vignes de grenache noir plantées sur sol de schistes noirs. C'est un vin concentré aux accents très sudistes avec des notes de fruits noirs très mûrs et d'épices. Il s'appréciera pour lui même ou sur de nombreux plats salés et sucrés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe terroir et les vignes : \u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette cuvée est produite à partir de vignes de \u003ca href=\"https:\/\/www.planetevin.com\/content\/16-le-grenache-noir\"\u003egrenache noir\u003c\/a\u003e de plus de 25 ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElles sont plantées sur un terroir de schistes noirs sur la commune de Maury.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAprès les vendanges, les jus font l'objet d'une macération pré-fermentaire à froid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentation alcoolique se fait à 20°c. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes jus sont ensuite délestés puis remontés délicatement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntervient ensuite le mutage sur grains avec une macération de 40 jours.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'élevage se fait en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa mise en bouteille se fait entre mars et mai.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe taux de sucre de ce vin doux naturel est d'environ 100g\/litre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa production du Maury doux du domaine Serre Romani est d'environ 4000 bouteilles\/an.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDégustation et conseil d'ouverture :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Maury doux 2020 de Serre Romani est vin doux naturel du Roussillon au nez explosif, sur les fruits noirs très mûrs, les épices, la reglisse. La bouche est riche, généreuse avec de la complexité et beaucoup de fraicheur. Il s'achève sur une belle longueur avec beaucoup de gourmandise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl est conseillé de déguster ce vin entre 10 et 12°C. Délicieux dès à présent, il se gardera parfaitement en cave pendant 5 à 10 ans et plus pour une évolution sur des notes de pruneaux à l'eau de vie, de noix et de fruits secs.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAccords met-vin :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuels plats pour le Maury doux de Laurent Pratx ? Ce vin doux naturel (VDN) du Roussillon s'accordera parfaitement sur un Moelleux au chocolat, des Macarons, un Foie Gras au poivre rose, un Chèvre chaud sur son chutney ou pour lui même à l'apéritif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe mot du vigneron :\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\"Un brin de fraîcheur et de légèreté dans l'univers du vin doux : ça ne passe pas inaperçu ! Rajoutez-y ce qu'il faut de fruité et de fleurs blanches, servi bien frais, c'est l'apéro improvisé et gourmand qui s'annonce ! \"\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"75 CL \/ 2020","offer_id":57156332814711,"sku":"Serre Romani Maury doux 20201625","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Prix Promo 0.75l \/ 2020","offer_id":57156332847479,"sku":"Serre Romani Maury doux 20201626","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0938\/7140\/7479\/files\/888.jpg?v=1780937119","url":"https:\/\/planetevin.com\/products\/serre-romani-maury-doux-2020","provider":"Planète vin","version":"1.0","type":"link"}