Les Champagnes Grands crus : L'essentiel à savoir
Les crus de Champagne :
La Champagne n'est pas une région homogène. Son terroir se situe sur 4 grandes zones : la montagne de Reims, la Vallée de la Marne, La Côte des blancs et la Côte des bars.
Les meilleurs terroirs ont été classés en Premiers crus et en Grands crus en 1911.
Le négoce a mis en place une grille permettant ce classement avec une échelle qui va de 80 à 100%.
les grands crus sont classés 100%, les premiers crus entre 90 et 99% et les autres communes non classées entre 80 et 89%.
Le terroir des Grands crus :
Concernant les grands crus, ils sont exclusivement issus de 3 terroirs et répartis sur 17 communes :
10 en Montagne de Reims : Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay et Verzy
6 sur la Côte des Blancs et sur 17 communes Avize, Cramant, Mesnil sur Oger et Oger, Oiry
1 en Vallée de la Marne : Aÿ en Champagne.
Les grands crus occupent 14% de la surface du vignoble champenois.
Pour les champagnes élaborés exclusivement à partir de vignes classées en grand cru, la mention "Grand cru" peut être mentionnée sur l'étiquette, à l'instar du millésime et du lieu dit le cas échéant.
Les cépages des Champagnes Grands crus :
Comme pour les autres crus de champagne, les Grands crus sont élaborés à partir des trois grands cépages champenois : Le Pinot noir, le Chardonnay et le pinot meunier.
