Paul et Marie Jacqueson Mercurey 1er cru Champs Martin 2018

Présentation du Mercurey 1er cru Champs Martin 2018 du domaine Paul & Marie Jacqueson :

Le Mercurey 1er cru "Champs Martin" 2018 du Domaine Marie & Paul Jacqueson est situé sur l'Un des plus beaux terroirs argilo calcaire de Mercurey.

Terroir et cépage :

Le climat  "Champs Martin" de Jacqueson repose sur une une parcelle de pinot noir exceptionnelle de 1.52 hectares orientée plein sud qui bénéficie  quotidiennement du soleil de la première à la dernière minute .

Le résultat est une vendange de très grande qualité, parfaitement mûre et saine.

Le Mercurey 1er cru Champs Martin 2018 est un vin puissant concentré avec de beaux tanins. Le nez est explosif sur les fruits rouges frais. Une très grande bouteille en devenir au grand potentiel de garde.

Vinification et élevage :

Les raisins sont triés avec une table de tri puis égrappés et remonté en cuves. La fermentation alcoolique a lieu durant 15 à 18 jours avec un pigeage régulier.

La température est contrôlée régulièrement.

Le vin est ensuite entonné (mis en barrique) puis est élevé en fûts de chêne (25 % neufs) pendant 12 mois.

Millésime 2018 en Côte Chalonnaise :

Les vins blancs de la Côte Chalonnaise comme à Rully sont riches, complexes et élégants. Comme dans les autres régions de la Bourgogne, Le niveau qualitatif est remarquable. 

Les vins blancs possèdent une palette aromatique sur les fruits jaunes, les fruits blancs bien mûrs et les fruits secs, complétés par des notes de fleurs et d'épices. 

Déjà délicieux, il possèdent grâce à leur fine acidité, de très beaux potentiels de garde.

Les vins rouges atteignent des niveaux inédits également. Grace à sa maturité parfaite, Le cépage pinot noir a donné des vins concentrés, riches et complexes. 

Les tannins sont présents mais de grande qualité. Le potentiel de garde est grand pour ces superbes vins rouges qu'il soient de Givry, Mercurey ou encore de Rully.