Présentation de l'Aloxe Corton 2018 de Fanny Sabre :
Découvrez ce superbe L'Aloxe Corton 2018 de Fanny Sabre, Un magnifique Pinot noir à découvrir sans hésitation dans le grand millésime 2018 !
Le terroir et la culture :
Fanny travaille dans le plus pur respect du terroir en Biodynamie avec labours, enherbement, traitements bio, contrôle des rendements, ébourgeonnage, vendanges vertes (en fonction des parcelles et du millésime).
Vinifications et élevage :
Fanny Sabre vinifie ses cuvées de manière parcellaire.
Elle produit des micro cuvées avec pour chacune d'entre elles 900 et 1200 bouteilles uniquement. Autant dire que ses vins sont rares !
Les fermentations se font en levures indigènes, avec une dose de soufre à minima afin que ses vins conservent leur pureté et leur précision aromatiques, dans le respect du terroir. L'élevage se fait en barriques de plusieurs vins.
Dégustation et service de l'Aloxe Corton 2018 de Fanny Sabre :
Cet Aloxe Corton 2018 de chez Fanny Sabre est un magnifique Bourgogne au fruit gourmand. Il possède une belle palette aromatique sur les petits fruits rouges (framboises sauvages) et des notes épicés (notes poivrées) avec beaucoup de pureté et cette élégance qui caractérise les vins du domaine. A découvrir sans hésiter !
A découvrir d'urgence pour les amateurs de Bourgognes gourmands et élégants
Nous vous conseillons d'encaver cet Aloxe Corton quelques années afin qu'il révèle tout son potentiel après 4 à 5 ans de garde.
Conseil de service : 17-18°c.
Fiche technique :
- Région : Bourgogne
- Appellation : Aloxe Corton
- Climat : -
- Millésime : 2018
- Couleur : rouge
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : Pinot noir
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fût de chêne
- Vigneron/Propriétaire : Fanny Sabre
- Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée
- Degré alcoolique : 13°
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans.
- Température de service : 17°c
