Champagne Jacquesson Dizy Terres rouges 2012

Présentation de la cuvée Dizy Terres rouge 2012 de la Maison Jacquesson :

La cuvée de Champagne Dizy Terres rouges de la Maison Jacquesson est issue du millésime 2012. Nous vous la proposons en étui individuel.

Terroir & élevage : 

Cette cuvée provient de 12.000 pieds vignes de pinot noir plantés sur 1ha33 en 1993 ; taille en cordon de royat permanent. Le bas de coteau est peu pentu et orienté est, le sol est brun rouge, calcaire et profond sur limon crayeux.

Le millésime 2012 vu par la Maison Jacquesson :

"2012, l’hiver est froid et long, le printemps et le début de l’été sont très pluvieux et on observe de fortes attaques de mildiou. Mais la fin de saison superbe permet une vendange de petit rendement et d’une qualité remarquable."

La vendange a eu lieu le 30 septembre 2012 avec un degré alcoolique de 11.1° et avec 8.1gr/l d'acidité. Cette cuvée a été produite à hauteur de 2572 bouteilles et 154 magnums.

Dégustation & accord :

Ce blanc de noirs de la Maison Jacquesson est un beau champagne rare et produit uniquement quand le millésime le permet. 

La cuvée Dizy Terres rouge 2012 de la maison Jacquesson accompagnera avec bonheur un foie gras poêlé, une volaille, ou encore des crustacés.