Champagne Jacquesson DT Dégorgement tardif 740

Présentation de la cuvée de Champagne DT 740 de chez Jacquesson :

La cuvée de Champagne DT 740 (Dégorgement tardif) de la Maison Jacquesson a pour Base le millésime 2012. Nous vous la proposons en étui individuel.

Description du millésime 2012 par la Maison Jacquesson :  

"2012, l’hiver est froid et long, le printemps et le début de l’été sont très pluvieux et on observe de fortes attaques de mildiou. Mais la fin de saison superbe permet une vendange de petit rendement mais d’une qualité remarquable."

Terroir & élevage : 

Depuis la cuvée N°733, La maison Jacquesson conserve chaque année environ 15000 bouteilles de sa cuvée 700. L'objectif est d'en exprimer tout le potentiel avec un prolongement de 5 années supplémentaires du vieillissement en cave. Ainsi, après 90 mois de maturation en bouteille sous liège sur lies, la cuvée 740 a été dégorgée en Mars 2021.

L'assemblage de la cuvée Dégorgement tardif N°740 de la Maison Jacquesson repose le chardonnay, le pinot noir  et le pinot meunier. Comme toutes les cuvées "700", les raisins proviennent de 3 Grands crus et 2 premiers crus de la Vallée de la Marne et de la Côte des blancs. 

Après 94 mois de vieillissement sur lies sous liège, la cuvée DT 740 a été dégorgée en Mars 2021 et a produit 14601 bouteilles et 654 magnums. Le dosage est extra brut de 0g/l.

Dégustation & accord :

Cette cuvée DT 740 de la Maison Jacquesson est un champagne vineux et très complexe grâce à son vieillissement prolongé. La robe est dorée, les bulles très fines et élégantes. Au nez, des fruits jaunes bien mûrs se mêlent à des notes de pâtisseries. La bouche est puissante, ciselée et minérale. La finale est très longue et fraîche. Un champagne de puriste.

Cette cuvée DT 740 de la maison Jacquesson accompagnera avec bonheur un foie gras poêlé, une volaille, ou encore des crustacés.

Revue de presse de la cuvée Jacquesson DT 740 :

La cuvée DT 740 de chez Jacquesson a reçu la note de 96/100 dans le Guide 2023 de la Revue du vin de France (Coup de cœur) et 93/100 dans le Wine Advocate de Robert Parker.

Fiche technique :

• Région : Champagne


• Appellation : premiers et grands crus


• Terroirs : Aÿ, Dizy et Avize, Hautvillers  et Oiry


• Millésime : Base 2012 + vin de réserve


• Couleur : blanc effervescent


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Pinot noir, chardonnay et pinot meunier


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : 90 mois fût de chêne et vieillissement sur lattes


• dosage : Extra brut, 0g/l


• Vigneron/Propriétaire : Famille Chiquet


• Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée


• Degré alcoolique : 12°


• Potentiel de garde : 10 ans.


• Température de service : 8-10°c


• Site du domaine : Champagne Jacquesson