Champagne Clandestin les Semblables Austral R19

Présentation du Champagne Clandestin Austral R19 :

Issu à 100% du cépage pinot noir, la cuvée Les Semblables Austral est un champagne brut nature (sans dosage) élaborée par Benoît Doussot et Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée. Les raisins sont issus de 5 vignerons travaillant en agriculture biologique sur la côte des Bar.

Terroir et cépages  de la cuvée Austral R19 :

Les raisins entrant dans l'élaboration de la cuvée Austral sont à 100% issus de vignes de pinot noir de la côte des Bar, plantées sur des marnes kimméridgiennes et orientées au sud.

Elevage et dosage :

La cuvées Les Semblables Austral est un Champagne non dosé.

L'élevage se fait en barriques de chêne de 600 litres.

Les vins sont ensuite mis en vieillissement sur lattes pendant 3 ans environ.

Dégustation : 

La cuvée Les Semblables Austral de la Maison "Champagne Clandestin" de Benoit Doussot est une cuvée 100% pinot noir sans dosage. L'orientation sud des vignes apporte de la vinosité et de l'ampleur à cette superbe cuvée. Un Champagne brut nature en encaver impérativement. Une belle découverte ! 

Service et accord : 

La température de service conseillée est de 9° - 10°C.

Ce champagne accompagnera crustacés & poissons ou encore des viandes blanches... Ce champagne sera aussi parfait à l'apéritif.

Revue de presse : 

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 94/100

Wine Advocate: 93/100

Fiche technique :

• Région : Champagne


• Appellation : Brut sans année (BSA)


• Terroirs : Côte des Bar - Marnes kimméridgiennes


• Millésime : 2019


• Couleur : blanc effervescent


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Pinot noir (100%)


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes


• dosage : Brut nature (0g/litre)


• Vigneron/Propriétaire : Benoit Doussot


• Mode de culture : Biologique non certifié


• Degré alcoolique : 12°


• Potentiel de garde : 6 à 10 ans.


• Température de service : 8-10°c

SL 12