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Champagne Jacquesson
Champagne Grand cru millésimé
Cette cuvée de Champagne Avize Champ Caïn 2013 de la Maison Jacquesson est un blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de vignes de chardonnay sur le terroir d'Avize et le lieu dit " Champs Caïn".
Couleur: | Pétillant | Cépage: | 100% chardonnay | ||
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Terroir: | argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne | Elevage: | fûts de chêne | ||
Dosage: | 0 g/litre | Service: | 10°c | ||
Accords adaptés: | homard grillé, plateau de fruit de mer | Apogée: | 2023-2040 |
Cette cuvée de Champagne Avize Champ Caïn 2008 de la Maison Jacquesson est un blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de vignes de chardonnay sur le terroir d'Avize et le lieu dit " Champs Caïn".
C'est une parcelle de 1.30 ha sur sol argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne.
2013, l’hiver est très froid et neigeux, le printemps et le début de l’été restent froids et humides, générant coulure et millerandage et retardant floraison et maturité. Août et Septembre sont plus chauds et plus secs permettant une vendange tardive mais très belle.
Après des vinifications faites en foudres pendant 9 mois, cette cuvée Avize Champs Caïn a été mise en bouteille le 18 mai 2009 pour un vieillissement prolongé en cave. C'est en avril 2018 que ce champagne a été dégorgé. Il est dosé en extra-brut à 0g/litre.
Ce champagne millésimé est issu d'un millésime tout à fait exceptionnel. Il se démarque par sa finesse et sa pureté.
Un accord sur un homard grillé, un plateau de fruit de mer fera merveille. On le dégustera également pour lui même à l'apéritif.
Un champagne d'esthète et rare.
L'année 2013 a permis l'élaboration de 11220 bouteilles et 398 magnums d'Avize Champs Caïn.
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