Champagne Vouette & Sorbée blanc d'argile R19

Name: Champagne Vouette & Sorbée blanc d'argile R19
Brand: Champagne Blanc de Blancs
Price: 190 EUR
Availability: InStock

Champagne Blanc de Blancs

Prix "Cave de Noël" jusqu'au 31/12/2024.

La cuvée de Champagne Blanc d'argile R19 de Vouette et Sorbée est "Un pur chardonnay avec une vinification avec un élevage prolongé en fûts de chêne (comme pour tous les vins du domaine). C'est un champagne brut nature (sans dosage). Le millésime de la vendange est 2019.

Millésime

2019

Format

1,5 L

205,00 €

190,00 € TTC

Quantité

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Couleur:	Pétillant	Cépage:	100% chardonnay
Terroir:	argileux	Elevage:	fûts de chêne
Dosage:	brut nature 0 g/litre	Service:	10°c
Apogée:	2021-2030

Description:

Présentation de la cuvée Blanc d'argile de Vouette et Sorbée :

La cuvée Blanc d'argile de Vouette & Sorbée est un champagne blanc de blancs à la forte personnalité offrant une approche singulière des champagnes.

Terroir et cépage :

La cuvée de Champagne Blanc d'argile de Vouette et Sorbée est "Un pur chardonnay

Les vendanges :

Les vendanges sont effectuées manuellement.

Les rendements sont d'environ 30hl/ha.

La vendange de la cuvée blanc d'argile R19 est issue du millésime 2019

Vinifications et élevage :

La cuvée blanc d'argile de Vouette & Sorbée est vinifiée dans le plus grand respect du terroir et des jus issus de la vendange.

Un "coquart" (pressoir vertical) permet un pressurage tout en douceur.

Une fois décantés (clarification des jus par élimination des particules comme la peau, les pépins...), les jus passent ensuite en fûts de 400 litres (sans pompage) pour effectuer leur fermentation qui se fait en levures indigène (levures présentes sur la "pruine" des raisins).

Puis les jus sont passés en fûts de chêne pour un élevage prolongé (comme tous les vins du domaine).

Les vins sont dégorgés à la main et sans aucun dosage : La cuvée Blanc d'argile est un champagne brut nature.

Dégustation de la cuvée Blanc d'argile :

Ce blanc de blancs est grand champagne de dégustation.

L'Œil : La robe est jaune pâle.

Le nez : Le nez est puissant sur des notes d'agrumes et de brioche.

La bouche : Elle est dense, concentrée et possède une belle finale minérale.

Accord mets-vins :

Quels plats servir avec la cuvée blanc d'argile ? Ce champagne raffiné et minéral et frais accompagnera avec bonheur un homard, une volaille, des crustacés ou encore un poisson noble.