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Champagne Pierre Paillard
Champagne Pierre Paillard Les Parcelles XIX Bouzy Grand cru
Champagne Grand cru
La cuvée Les Parcelles des Champagnes Pierre Paillard est l’expression précise du terroir de Bouzy , équilibre entre la puissance des pinots noirs exposés Sud Montagne de Reims et la finesse des sous-sols crayeux, issue principalement de la vendange 2019.
| Couleur: | Pétillant | Cépage: | 80% de pinot noir et 20% de chardonnay. | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | sous-sols crayeux | Elevage: | fûts de chêne | ||
| Dosage: | 0 g/litre | Service: | 10°c | ||
| Accords adaptés: | Apéritif, fruits de mer, fruits de mer, poisson, viandes blanches. | Apogée: | 2021-2030 |
Description:
Terroir et cépage de la cuvée Les Parcelles XIX Bouzy Grand cru :
Les Parcelles de la Maison de Champagne Pierre Paillard est l’expression précise du terroir de Bouzy vinifié par les frères Paillard; équilibre entre la puissance des pinots noirs exposés Sud Montagne de Reims et la finesse des sous-sols crayeux. Issue principalement de la vendange 2019. Avec 20% de vins de réserve, cette cuvée est composée de 80% de pinot noir et 20% de chardonnay.
Vinifications, élevage et dosage :
Élevé en barrique 10 mois, ce vin a profité d’un élevage sur lie de 3 ans avant dégorgement. 52 000 bouteilles et 2300 magnums ont été produits. Dosage: 0 gr/l.
Dégustation et accord mets-vins :
"Nous aimons beaucoup ces champagnes qui parviennent à combiner la retenue et la finesse avec éclat.” Revue du vin de France
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