Champagne Jacquesson DT Dégorgement tardif 742

Présentation de la cuvée de Champagne DT 742 de chez Jacquesson :

La cuvée de Champagne DT 742 (Dégorgement tardif) de la Maison Jacquesson a pour Base le millésime 2015. Nous vous la proposons en sac Kraft.

Description du millésime 2014 par la Maison Jacquesson :  

"2014, notre récolte à Aÿ, Dizy, Hautvillers (59%), Avize & Oiry (41%) : l’hiver est pluvieux et exceptionnellement doux, le printemps chaud et très sec, juillet et août frais et très humides. Le mois de septembre chaud, sec et ensoleillé offre heureusement une très belle maturité aux raisins. Les vendanges se déroulent du 15 au 25 septembre. Nous notons cette année une dominance des chardonnays sur l’assemblage. Les équilibres alcool/acidité sont excellents.

Les vins sont salins, aériens et dotés d’une vinosité salivante. Viticulture respectueuse du sol et de la plante au service de la diversité parcellaire. Vinification et élevage en foudres sur lies sans filtration ni collage."

Terroir & élevage : 

Depuis la cuvée N°733, La maison Jacquesson conserve chaque année environ 15000 bouteilles de sa cuvée 700. L'objectif est d'en exprimer tout le potentiel avec un prolongement de 5 années supplémentaires du vieillissement en cave. Ainsi, après 90 mois de maturation en bouteille sous liège sur lies, la cuvée DT 742 a été dégorgée en avril 2023.

L'assemblage de la cuvée Dégorgement tardif N°742 de la Maison Jacquesson repose le chardonnay, le pinot noir  et le pinot meunier. Comme toutes les cuvées "700", les raisins proviennent de 3 Grands crus et 2 premiers crus de la Vallée de la Marne et de la Côte des blancs. 

Après 96 mois de vieillissement sur lies sous liège, la cuvée DT 742 a été dégorgée en avril 2024 et a produit 17.980 bouteilles et 900 magnums. Le dosage est extra brut de 0.50g/l.

Dégustation & accord :

Cette cuvée DT 742 de la Maison Jacquesson est un champagne vineux et très complexe grâce à son vieillissement prolongé. La robe est dorée, les bulles très fines et élégantes. Au nez, des fruits jaunes bien mûrs se mêlent à des notes de pâtisseries. La bouche est puissante, ciselée et minérale. La finale est très longue et fraîche. Un champagne de puriste.

Cette cuvée DT 742 de la maison Jacquesson accompagnera avec bonheur un foie gras poêlé, une volaille, ou encore des crustacés.

Revue de presse de la cuvée Jacquesson DT 742 :

Pour rappel : La cuvée DT 740 de chez Jacquesson a reçu la note de 96/100 dans le Guide 2023 de la Revue du vin de France (Coup de cœur) et 93/100 dans le Wine Advocate de Robert Parker.

Commentaire de presse à venir pour la cuvée DT 742.

Fiche technique :

• Région : Champagne


• Appellation : premiers et grands crus


• Terroirs : Aÿ, Dizy et Avize, Hautvillers  et Oiry


• Millésime : Base 2014 + vin de réserve


• Couleur : blanc effervescent


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Pinot noir, chardonnay et pinot meunier


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : 96 mois fût de chêne et vieillissement sur lattes


• dosage : Extra brut, 0.50 g/l


• Vigneron/Propriétaire : Famille Chiquet


• Mode de culture : Agriculture Biologique certifiée


• Degré alcoolique : 12°


• Potentiel de garde : 10 ans.


• Température de service : 8-10°c


• Site du domaine : Champagne Jacquesson