Champagne Clandestin les Semblables Austral 2022

Présentation du Champagne Clandestin Austral R22 :

Issu à 100% du cépage pinot noir, la cuvée Les Semblables Austral est un champagne brut nature (sans dosage) élaborée par Benoît Doussot et Bertrand Gautherot de Vouette & Sorbée. Les raisins sont issus de 5 vignerons travaillant en agriculture biologique sur la côte des Bar.

Terroir et cépages  de la cuvée Austral R22 :

Les raisins entrant dans l'élaboration de la cuvée Austral sont à 100% issus de vignes de pinot noir de la côte des Bar, plantées sur des marnes kimméridgiennes et orientées au sud.

Elevage et dosage :

La cuvées Les Semblables Austral est un Champagne non dosé.

L'élevage se fait en barriques de chêne de 600 litres.

Les vins sont ensuite mis en vieillissement sur lattes pendant 3 ans environ.

Dégustation : 

La cuvée Les Semblables Austral de la Maison "Champagne Clandestin" de Benoit Doussot est une cuvée 100% pinot noir sans dosage. L'orientation sud des vignes apporte de la vinosité et de l'ampleur à cette superbe cuvée. Un Champagne brut nature en encaver impérativement. Une belle découverte ! 

"C’est une cuvée qui possède une jolie robe dorée aux reflets ambrés, et des bulles fines et vives. Le Nez est fruité avec des notes de pêche blanche et d’abricot. La bouche est complexe avec des accents fruités évoluant vers des nuances de miel de brioche toastée."

Service et accord : 

La température de service conseillée est de 9° - 10°C.

Ce champagne accompagnera crustacés & poissons ou encore des viandes blanches... Ce champagne sera aussi parfait à l'apéritif.

Revue de presse : 

Guide des meilleurs vins de France 2024 : 94/100

Wine Advocate: 93/100

Fiche technique :

• Région : Champagne


• Appellation : Brut sans année (BSA)


• Terroirs : Côte des Bar - Marnes kimméridgiennes


• Millésime : 2022


• Couleur : blanc effervescent


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Pinot noir (100%)


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes


• dosage : Brut nature (0g/litre)


• Vigneron/Propriétaire : Benoit Doussot


• Mode de culture : Biologique non certifié


• Degré alcoolique : 12°


• Potentiel de garde : 6 à 10 ans.


• Température de service : 8-10°c

SL 12