Présentation de la cuvée Champagne AR Lenoble Brut Intense Mag14 :
Terroir et cépages
L'assemblage du Champagne brut Intense Mag14 de chez AR Lenoble est issu à 25% de Chardonnay issu de Chouilly Grand Cru, 30% de Pinot Noir de Bisseuil Premier Cru et enfin de 45% de Pinot Meunier de Damery en Vallée de la Marne.
Elevage et dosage :
Le vin de base est issu de la récolte 2014 à 60% et de Vins de réserve à 40% issus de magnums bouchés liège.
La cuvée Brut intense entre désormais dans une nouvelle dimension avec un accroissement du vin de réserve (40%) élevé en magnums bouchés liège, les 60% restant provenant du millésime 2014.
Le vieillissement en magnum permet un développement exceptionnel des arômes.
La proportion de vins sous bois est de 25% ; le Dosage est de 5 g/l.
Dégustation :
Dégustation : La robe est dorée, les bulles sont fines avec une mousse onctueuse et délicate. Au nez, on retrouve des notes florales, de fruits blancs, jaunes et d'agrumes. En bouche, ce Brut intense Mag14 dévoile une palette aromatique complexe avec une bouche ample et fruitée soutenue par une belle acidité salivante. Belle finale persistante.
Service et accord :
La température de service conseillée est de 9° - 10°C.
Ce champagne Brut intense Mag14 d'AR Lenoble accompagnera un tuna sashimi, des tapas ou des antipasti. Ce champagne sera aussi parfait à l'apéritif.
Fiche technique :
- Région : Champagne
- Appellation : Brut sans année (BSA)
- Terroirs : Damery, Bisseuil et Chouilly
- Millésime : Base 2014 + vin de réserve
- Couleur : blanc effervescent
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : Pinot noir, chardonnay et pinot meunier
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fût de chêne et vieillissement sur lattes
- dosage : Extra brut
- Vigneron/Propriétaire : Famille Malasagne
- Mode de culture : Haut valeur environnementale (HVE)
- Degré alcoolique : 12°
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans.
- Température de service : 8-10°c
