Château de Villeneuve

Présentation du Château de Villeneuve :

Le Château de Villeneuve est un domaine de la Vallée de la Loire dont le vignoble est situé sur les appellations Saumur et Saumur-Champigny qui produit du vin depuis le 16ème siècle.

Famille de vignerons depuis 3 générations, Les Chevalliers en font l'acquisition en 1969 et le restaure entièrement.

Après son diplôme d'eonologie à l'université de Bordeaux, Jean-Pierre Chevallier succède à ses parents et reprend en 1993 les rennes du domaine familial.

Après un travail de restauration des caves qui a débuté en 1997, le domaine dispose désormais depuis 2016 d'un tout nouveau chai de vinifications dans les caves originelles du Château.

Le terroir et les cépages :

Aujourd'hui Le domaine compte 25 hectares de vignes dont l'encépagement est constitué par les cépages ligériens que sont le chenin blanc et de cabernet franc.

Le chenin permet l'élaboration de Saumurs blancs. Le cabernet franc entre dans la composition des "Saumur-Champigny".

Les vignes sont plantées sur la roche mère calcaire ou pierres de tuffeau.

Le mode de culture :

Le domaine est aujourd'hui certifié Agriculture Biologique.

A la vigne, seule la fumure organique est utilisée pour nourrir les vignes. Aucun engrais chimique. 

Les vendanges sont manuelles et effectuées en plusieurs tris en caissettes.

Vinification et élevage :

Les différentes cuvées sont élaborées dans le respect du terroir et de ses particularités.

Les cuvées du Château de Villeneuve :

Le domaine élabore 6 cuvées dont 4 rouges en Saumur-Champigny et 2 Saumurs blancs.

En rouge, on retrouve la première cuvée de Saumur Champigny "Château de Villeneuve" rouge, les vieilles vignes, le Clos de la Bienboire et enfin le Grand Clos.

En blanc, les deux cuvées sont le "Château de Villeneuve" blanc et la cuvée "les Cormiers".