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Domaine Léon Barral
Domaine Léon Barral Faugères Valinière 2017
AOC Faugères
La cuvée Valinière AOP Faugères rouge 2017 du Domaine Léon Barral est une cuvée mythique de l'appellation, grand vin naturel, intense, concentré, au fruit, fin et élégant avec beaucoup de fraicheur et une très longue finale. Un Monument de l'appellation !
| Couleur: | rouge | Cépage: | 80% mourvèdre 20% Syrah | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Schistes | Elevage: | 2 ans en fûts de chêne - pas de So2 | ||
| Service: | 16-18°c | Accords adaptés: | Gibiers, viandes rouges, | ||
| Apogée: | 2022-2030 |
Description:
La cuvée Valinière AOP Faugères rouge 2017 du Domaine Léon Barral est une cuvée mythique de l'appellation, grand vin naturel, intense, concentré, au fruit, fin et élégant avec beaucoup de fraicheur et une très longue finale. Un Monument de l'appellation !
Après des vendages manuelles, les vinifications se font en levures indigènes avec pigeage à la bourguignonne. Les Macérations sont longues entre de 3 à 4 semaines. Le pressurage est léger en pressoir vertical. Pas d'utilisation de SO2. L'élevage dure 2 ans en fûts de chêne. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Conseil de conservation service : Les vins du domaine Léon Barral sont sensibles à l'air (pas de S02 pendant l'élevage ni à la mise en bouteille). Il est important de bien les conserver dans une cave bien fraîche (<14°c et sans variation brutale des T°c) et de les servir sans carafage mais directement dans un verre dans lequel il s'oxygéneront tranquillement.
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