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Mas Haut Buis Olivier Jeantet
Mas Haut Buis Terrasses du Larzac Costa Caoude 2019
AOC Terrasses du Larzac
La cuvée Costa Caoude 2019 du Mas Haut Buis est un Terrasses du Larzac au nez de fruits noirs, de réglisse et de subtiles notes toastées. La bouche est équilibrée, sphérique avec des tannins très fins. La finale est fraîche avec une belle tension.
| Couleur: | rouge | Cépage: | Grenache (40 ans), Carignan (70 ans) | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Argilo calcaires | Elevage: | 18 mois seulement en foudre Stockinger de 20hl | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | pintade aux cèpes, Côte de bœuf maturée, canard à l'orange | ||
| Apogée: | 2022-2032 |
Description:
Présentation de la cuvée Costa Caoude 2019 du Mas Haut Buis :
La cuvée Costa Caoude 2019 du Mas Haut Buis est un vin en appellation Languedoc - Terrasses du Larzac
Le Terroir et les cépages :
Les vignes sont plantées sur terroir d'éboulis calcaire. L'assemblage de la cuvée Costa Caoude est constitué de Grenache de 40 ans et de Carignan de 70 ans.
Vinification et élevage :
Les Vinification sont Traditionnelles en levures indigènes en différents contenants : cuves tronconiques, cuve béton. L"égrappage est de 100 %, .
L'élevage dure pendant 18 mois exclusivement en foudre Stockinger de 20 hl.
Dégustation :
Dans ce millésime La cuvée Costa Caoude 2019 possède un nez sur le cacao, le tabac blond, les épices avec une touche boisée bien intégrée. La bouche est ample et fraiche avec des tanins biens fondus le tout avec une structure qui offre beaucoup de relief. La finale est longue et savoureuse.
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