Présentation de la cuvée Les Glorieuses 2019 du Clos Marie :
La cuvée Les Glorieuses du Clos Marie est un Pic Saint Loup issu de vignes plantées sur sol du quaternaire, sur cône de déjection d'argilo-calcaire du Piémont. Les écarts de température entre le jour et la nuit sont très importants et favorisent la bonne maturité, la finesse et la complexité des raisins. Les cépages de la cuvée Les Glorieuses sont le Grenache Noir (50%) , la Syrah ((50%).
Le Clos Marie est certifié Agriculture Biologique avec une conduite de la vigne en biodynamie.
Vendanges et vinifications :
Les vendanges sont effectuées à la main.
En fonction des millésimes, l'éraflage est partiel. La macération est longue avec pigeages réguliers.
L'élevage se fait 14 mois en barriques de plusieurs vins sur lies fines.
Le millésime 2019 en Languedoc :
Le millésime 2019 devrait être un année exceptionnelle pour les Vins du Languedoc.
Les vins sont puissants, structurés avec de la profondeur et un grand potentiel de garde
Dégustation :
La cuvée Les Glorieuses 2019 du Clos Marie est un Pic Saint Loup puissant, structuré avec beaucoup d'élégance, d'intensité et de finesse. C'est un superbe Languedoc au grand potentiel qui révèlera toute la race de son terroir au bout de 5 à 7 ans. Il d'épanouira au bout de quelques années de cave et se conservera pendant 10 à 15 ans voire plus.
Accords et service :
Que servir avec La cuvée Les Glorieuses du Clos Marie ? Ce grand Pic Saint Loup s'accordera parfaitement sur un des aiguillettes de canard à l'orange, un civet de sanglier ou une côte de bœuf Angus grillée.
Température de service : 16-17°c
