Présentation du Mas Laval Grand cuvée blanc 2022 :
La Grande Cuvée du Mas Laval blanc 2022 est la cuvée qui chapote la gamme du domaine. C'est un vin est une sélection parcellaire issue à 100% du cépage grenache blanc en appellation IGP Hérault.
Terroir et cépages :
Le terroir d'Aniane est un terroir d'exception, entouré par la massif de l'Arboussas et le contrefort des Cévennes (le massif de la Seranne). Une nature encore sauvage : les vignes bénéficient des parfums de cette garrigue languedocienne (chênes verts, thyms, romarins).
La Grande cuvée blanc 2021 du Mas Laval est issue à 100% de grenache blanc.
La conduite des vignes et la vendange :
Le domaine du Mas Laval limite au maximum le travail mécanique afin de préserver le sol et les souches des différentes parcelles : taille sévère, labour, fumure naturelle, palissage, épamprage, traitement adapté et sans excès, vendanges en vert, effeuillage manuel. Les vendanges sont réalisées à à la main.
Vinification et élevage de la grande cuvée blanc 2022 :
Après des vendanges effectuées manuellement, les vinifications se font en levures neutres, avec pressurage direct, vinification à froid à 10°.
L'élevage dure 12 mois à 50% en cuves inox et 50% en barriques d'un vin afin de préserver le fruit et sa fraicheur.
Dégustation de la grande cuvée blanc 2022 :
La Grand cuvée blanc 2021 du Mas Laval est un grand vin profond et raffiné qui mérite quelques années de cave avant de dévoiler ton son potentiel aromatique.
L'Œil : La robe est jaune dorée avec de belles "jambes" qui tapissent la paroi du verre.
Le nez : le vin dévoile une palette aromatique sur les fruits blancs, une touche florale accompagnée de notes toastées.
La bouche : La bouche est expressive et concentrée sur les fruits blancs (poire) avec des notes florales (lys, lilas) et la vanille.
La finale : Le vin s'achève long avec une belle fraicheur, malgré son caractère riche.
Quels plats servir avec la grande cuvée blanc 2021 du Mas Laval : Ce grand vin de gastronomie accompagnera une poularde à la crème et aux morilles, des poissons en sauce...
Fiche technique :
Région : Languedoc
Appellation : Languedoc
Domaine : Mas Laval
Cuvée : Grande cuvée blanc
Terroir : argilo calcaire
Millésime : 2022
Couleur : blanc
Format : 0.75l
Cépages principaux : grenache blanc
Âge moyen des vignes :
Rendements : - hl/ha
Vinifications : Levures indigènes
Elevage : 12 mois 50% barriques de chêne et 50% cuve inox
Vigneron/Propriétaire : Famille Laval
Mode de culture : Raisonnée - Certification TERRA VITIS - En conversion bio
Degré alcoolique : 14°c
Récompenses : -
Site internet du domaine : http://www.maslaval.com
