Présentation du Mas Laval Les Pampres blanc 2023 IGP Hérault :
Les Pampres blanc 2023 du Mas Laval est une cuvée en appellation IGP Hérault à déguster dans sa jeunesse pour son coté gourmand, citronné et désaltérant. à servir à l'apéritif, sur des poissons ou des fruits de mer.
Terroir et cépages :
Cette cuvée est élaborée à partir de vignes sur le terroir de Pegairolles de l'Escalette, à 380 mètres d'altitude, sur un sol argilo-calcaire.
Les Pampres blanc 2023 du Mas Laval est un assemblage de quatre cépages, le chardonnay, la roussanne, le viognier mais aussi le sauvignon et le chenin. Ces 4 cépages sont plantés sur sol argilo-calcaire, terroir sur lequel il vont puiser leur coté fruité, minéral et frais.
La conduite des vignes et la vendange :
Le domaine du Mas Laval limite au maximum le travail mécanique afin de préserver le sol et les souches des différentes parcelles : taille sévère, labour, fumure naturelle, palissage, épamprage, traitement adapté et sans excès, vendanges en vert, effeuillage manuel. Les vendanges sont réalisées à à la main.
Vinification et élevage de la cuvée les Pampres blanc 2023 :
Après des vendanges effectuées manuellement, les vinifications se font en levures neutres, avec pressurage direct, vinification à froid à 10°.
L'élevage dure 6 mois en cuves inox afin de préserver le fruit et sa fraicheur.
Dégustation de la cuvée les Pampres blanc 2023:
Les Pampres blanc 2023 du Mas Laval est un grand vin profond et raffiné qui mérite quelques années de cave avant de dévoiler ton son potentiel aromatique.
L'Œil : La robe est jaune pâle, brillante et d'une grande jeunesse.
Le nez : le vin dévoile une palette aromatique sur les fruits blancs, les agrumes, les fruits exotiques avec une touche florale.
La bouche : La bouche est équilibrée, fraiche et désaltérante.
La finale : Le vin termine par une jolie finale fruitée, gourmande et fraiche avec une belle et fine amertume.
Accord Mets-vins :
Quels plats servir avec les Pampres blanc 2023 du Mas Laval : Cet IGP Hérault accompagnera des crustacés, des poissons, des asperges, des coquillages ou encore des fromages frais de chèvre.
Fiche technique :
Région : Languedoc
Appellation : IGP Hérault
Domaine : Mas Laval
Cuvée : Les Pampres blanc
Terroir : argilo calcaire
Millésime : 2023
Couleur : blanc
Format : 0.75l
Cépages principaux : Chardonnay, Roussanne, Viognier, chenin
Âge moyen des vignes :
Rendements : 35 hl/ha
Vinifications : Pressurage direct, vinification à froid à 10°, levures neutres
Elevage : 6 mois en cuves
Vigneron/Propriétaire : Famille Laval
Mode de culture : Agriculture raisonnée
Degré alcoolique : 13°c
Récompenses : -
Site internet du domaine : http://www.maslaval.com
