Présentation de l'Anjou blanc Vent de Spilite 2021 du domaine Ogereau
La cuvée vent de spilite 2021 du Domaine Ogereau est un Anjou blanc sec 100% chenin planté sur un terroir volcanique. C'est un vin possédant beaucoup de minéralité et d'énergie.
Note du domaine :
"Sur la rive droite du Layon, un coteau de Spilite, roche volcanique. Une flore méridionale rarre. Un vent océanique. Tous les contrastes d’un grand terroir"
Terroir cépage de la cuvée Vent de Spilite 2021 :
Les vignes sont situées sur la commune de Beaulieu sur Layon (au lieux dit Pierre Bise), sur la rive droite de cet affluent de la Loire.
Elle sont plantées sur la spilite, de la roche volcanique et orientées à l'Ouest.
Le haut des Côteaux est balayé par la bise, vent soufflant presque en continu.
Les sols sont peu profonds, très caillouteux contenant un peu d'argile et surtout très riche en fer et en magnésium.
Le cépage exclusif de la cuvée Spilite est le chenin blanc.
Mode de culture :
Le mode de culture est biologique.
La taille des vignes est en baguette «guyot Poussard» avec ébourgeonnage, relevage et effeuillage.
Les vendanges sont manuelles par tries de raisins sans surmaturité.
Les rendement sont de 40hl/ha.
Vinification et élevage :
Après les vendanges, les raisins sont pressurés en grappes entières sans sulfitage ni de la vendange ni du moût.
La Fermentation et élevage sont fait sur lie en barriques de plusieurs vins de 400 et 500L pendant 1 an.
La fermentation malolactique est effectuée de manière spontanée.
Avant la mise en bouteilles, les vins sont filtrés sur terre.
Le nombre de bouteilles produites est de 2400 col/an.
Dégustation Vent de Spilite 2021:
La cuvée Vent de Spilite du domaine Ogereau développe un nez de notes végétales, de pèches blanches, de miel.
Sa bouche est puissante, fraiche et tendue avec une note iodée en finale.
Accord Mets-vins :
Que servir avec cet Anjou blanc ? La cuvée Vent de Spilite accompagnera des poissons, des crustacés, du chèvre frais, des asperges ou encore des petits légumes de printemps.
La température conseillée de service est de 12°c
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2021
- cuvée : Vent de Splite
- Couleur : blanc
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : 100% Chenin
- Âge moyen des vignes :
- Rendements : 40 hl/ha
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : 12 mois sur lie en barrique de 400 et 500 litres.
- Vigneron/Propriétaire : Vincent et Emmanuel Ogereau
- Appellation : Anjou blanc
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 13.5
- Température de service : 12°C
- Garde :
- Site internet du domaine : Domaine Ogereau
