Présentation du Côteau du Layon Saint Lambert 2022 du domaine Ogereau
le Côteaux du Layon Saint Lambert 2022 du Domaine Ogereau est un grand vin blanc liquoreux issu à 100% du chenin planté sur un terroir schisteux.
Note du domaine :
"Imaginez les brumes automnales du Layon, les tries attentionnées de chenin en surmaturité. Percevez cette douceur moelleuse et rafraîchissante, l'expression du terroir des Côteaux du Layon Saint Lambert".
Terroir et cépage du Côteau du Layon Saint Lambert 2022 :
Les vignes sont situées sur la commune de Saint Lambert du Lattay, sur la rive gauche du Layon. Elles sont orientées au nord-est.
Elle sont plantées sur un sol de schistes, favorable à capter les rayons du soleil et les restituer aux raisins.
Les sols très caillouteux, les brumes automnales du Layon sont un lieu idéal pour le développement de la pourriture noble (Botrytis cinéréa) et l'élaboration de grands vins liquoreux.
Le cépage exclusif de la cuvée Bonnes blanches est le chenin blanc.
Mode de culture :
Le mode de culture est biologique (5ème année de conversion).
La taille des vignes est en baguette «guyot Poussard» avec ébourgeonnage, relevage et effeuillage manuels.
Les vendanges sont manuelles par tries successives de raisins en surmaturité en début de concentration. Un tri est effectué par semaine.
Les rendement sont de 25hl/ha.
Vinification et élevage :
Après les vendanges, les raisins sont pressurés en grappes entières avec un léger débourbage.
La vendange est légèrement sulfitée à 1 gramme/hl
La Fermentation est réalisée en pied de cuve.
L'élevage est court et effectué en cuve et en barriques de 500 litres sans bois neuf.
Avant la mise en bouteilles, les vins sont filtrés sur terre.
Le nombre de bouteilles produites est de 6600 cols.
Dégustation de Côteau du Layon Saint Lambert 2022 :
Ce Côteaux du Layon Saint Lambert possède un bel équilibre entre son coté moelleux et sa fraicheur. La douceur du Botrytis est contrebalancée par l'acidité du chenin et les beaux amers du terroir schisteux. La finale est digeste et pure.
Accord Mets-vins :
Quel accord avec ce Côteaux du Layon ? Ce beau vin moelleux s'accordera sur un foie gras, un fromage à pâte persillée (Roquefort, fourme d'Ambert), une tarte au fruits ou encore un dessert à base de frangipane.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2022
- cuvée : Côteaux du Layon Saint Lambert
- Couleur : blanc
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : 100% Chenin
- Sucres : 77.6 g/l
- Âge moyen des vignes :
- Rendements : 30 hl/ha
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : cuve et en barriques de 500 litres sans bois neuf
- Vigneron/Propriétaire : Vincent et Emmanuel Ogereau
- Appellation : Côteau du Layon
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 12.5°
- Température de service : 10°c
- Garde :
- Site internet du domaine : Domaine Ogereau
