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Domaine La Taille aux Loups
La Taille aux Loups Montlouis sur Loire Les Hauts de Husseau 2022
AOC Montlouis sur Loire
Découvrez le millésime 2022 de la cuvée "Hauts de Husseau" de la Taille aux Loup !
Bettane & Dessauve : 99/100 (millésime 2019) - Revue du vin de France : 95/100 (millésime 2019)
Découvrez la cuvée Les Hauts de Husseau 2022 du domaine de la Taille aux Loup de Jacky Blot, un Montlouis sur Loire avec une belle densité et une acidité rafraichissante.
| Couleur: | blanc | Cépage: | 100% Chenin | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Sols argilo-siliceux avec silex sur roche mère calcaire | Elevage: | Barriques 16 à 18 mois | ||
| Service: | 8-10°c | Accords adaptés: | crustacés, poissons nobles, Fromage de chèvre | ||
| Apogée: | 2022-2030 |
Description:
Présentation de la cuvée :
Découvrez la cuvée Les Hauts de Husseau 2022 du domaine de la Taille aux Loup de Jacky Blot, un Montlouis sur Loire avec une belle densité et une acidité rafraichissante.
Le Terroir et le cépage :
Aujourd'hui Le domaine compte 45 hectares de chenin avec un âge des vignes moyen de 50 ans.
Elles sont plantées sur la roche mère, le calcaire de tuffeau.
A la vigne :
Depuis 30 ans la volonté du domaine est d'opter pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement avec notamment l'utilisation de la charrue
A la vigne, seule la fumure organique est utilisée pour nourrir les vignes sans aucun engrais chimique.
Les Vendanges sont exclusivement manuelles. Les raisins sont triés sur table à la vigne avant d'être transportés en caisses plates jusqu’au chai pour être pressurés.
Les rendements sont limités à 30-35 hl/ha pour une concentration naturelle et optimale des raisins
L'objectif est de mettre en avant la personnalité de chaque parcelle et de tirer la quintessence du terroir à chaque millésime.
La cuvée les Hauts de Husseau provient de raisins issus d'un second passage à la vigne.
A la cave :
Les différentes cuvées sont élaborées dans le respect du terroir et de ses particularités : aucune chaptalisation ni levurage ou sucre résiduels.
Les vinifications se font en barriques d'âge moyen de 5 ans et renouvelées chaque année à 10%. L'élevage se fait sur lies fines.
La cuvée les Hauts de Husseau est élevée pendant 16 à 18 mois en barriques.
Notes de dégustation :
La cuvée Les Hauts de Husseau 2022 est un superbe Montlouis sur Loire d'une grand complexité, minéral pur avec une bouche parfaitement équilibrée.
Accords mets-vin et service :
La cuvée Les Hauts de Husseau s'accordera sur des poissons nobles, des crustacés ou encore des fromages.
Il est conseillé de carafer ce vin avant le service.
Revue de presse :
Guide Bettane & Desseauve 99/100 (millésime 2019)
"Ce parcellaire froid tire pleinement partie de ce millésime solaire. Le calcaire étire le charnu raffiné de la bouche. Fusion de tous les éléments, finale d'une parfaite pureté. Compter les secondes ne sert à rien, passons aux minutes."
Revue du vin de France : 95/100 (millésime 2019)
Bettane & Desseauve
99/100 (millésime 2019)
Revue du vin de France
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