Présentation du Saumur Champigny Les Févettes 2019 du Château du Hureau:
Cette cuvée du domaine en appellation Saumur Champigny est une cuvée issue de vieilles vignes de près de 80 ans bâtie pour la garde. Elle est vinifiée de manière isolée depuis 1989.
Terroir et cépage :
Le Saumur Champigny "Févettes" 2019 du Château du Hureau est issue de vieilles vignes de cabernets franc.
Les vignes du domaine repose sur un terroir argilo calcaire sur calcaire du Crétacé Turonien dit «Tuffeau».
Les vignes qui entrent dans la composition de la cuvée sont issues des Lieu-dit « les Févettes » et « la Croix Blanche », sur la commune de Dampierre-sur-Loire. Ce sont les plus vieilles vignes du domaine plantée en 1943.
Le Mode de culture est agriculture biologique (Ecocert) avec travail du sol, effeuillage manuel, sans utilisation d'herbicide ou engrais chimique.
Les vendanges sont manuelles.
Vinification et élevage :
A l'entrée en cave les raisins sont triés et totalement égrappés.
La macération dure de 25 à 35 jours. La fermentation malolactique se fait en foudre et barrique de 400 litres.
L'élevage se fait en foudre et barrique de 400 litres.
Le millésime 2019 en Loire : des vins équilibrés et juteux :
Après un hiver doux et sec avec un développement précoce de la vigne, deux gels début avril ont réduit la future production de 20%.
En mai, les températures sont fraiches et le début du mois de juin est fortement arrosé. La floraison et la sortie des raisins s'en voit retardée et limitée.
A partir de La deuxième quinzaine de Juin et sur les mois de Juillet et Août la chaleur et la sècheresse s'installent avec des températures de plus de 40 °C de manière régulière.
Ces deux mois ont accentué le stress hydrique avec un affaiblissement des jeunes vignes et des vignes plantées sur les alluvions.
Des précipitations bienfaitrices interviennent dans le vignoble à la fin du mois de septembre. Les vendanges comment le 30 septembre et durent jusqu’au 8 octobre sous de petites pluies qui n’ont pas perturbé la récolte ni la qualité des raisins.
Les chenins blancs ont bien supporté tous les excès climatiques de l’année, ils sont superbes de concentrations et d’équilibre.
Les vins rouges sont gourmands, moins épicés que 2018, avec de jolis parfums de fruits rouges et de violette.
Les vins rouges sont ainsi savoureux en 2019 avec des tanins fondus et de jolis équilibres
2019 n’a pas la richesse et la structure du superbe millésime 2018, il offre néanmoins de très beaux vins élégants et très juteux.
Dégustation du Saumur Champigny Les Févettes 2019 :
Note du domaine : "Une cuvée magnifique dans ce millésime, qui comblera les amateurs de grands Saumur-Champigny classiques. Elle est faite pour la longue garde mais aujourd'hui, elle se déguste à merveille...Finesse aromatique des anciens cabernets, structure sérieuse, et aptitude maintes fois prouvée à la longue garde "
Accord Mets-vins :
La cuvée Les Févettes s'accordera sur une belle pièce de gibier, de l'agneau, des viandes blanches, des grillades ou encore une pièce de bœuf.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2019
- cuvée : "Les Févettes"
- Couleur : rouge
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : 100% Cabernet franc
- Âge moyen des vignes : environ 80 ans
- Rendements :
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage :
- Vigneron/Propriétaire : Philippe Vatan
- Appellation : Saumur Champigny
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique :
- Température de service :
- Garde : 10 ans
- Site internet du domaine : Château du Hureau
