Présentation de la cuvée Effusion 2021 du domaine Patrick Baudouin :
Le Domaine Patrick Baudouin nous propose un grand vin blanc en appellation Anjou, complexe, élégant et d'une minéralité exceptionnelle.
Note du domaine :
"Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion, un nom qui est un clin d’œil aux roches volcaniques de ses coteaux, mais aussi à des moments d’émotions ! est notre vraie première cuvée de chenin sec, inaugurée en 2001."
Terroir et cépage de l'Anjou blanc Effusion 2021 :
Les vignes ont un âge moyen de 36 ans proviennent de parcelles de coteaux sur des cendres volcaniques, des conglomérats gréseux, sur notre socle schisteux de l’Anjou noir, datant de 600 à 30 millions d’années.
La surface de culture est de 6 hectares.
Le cépage exclusif de cette cuvée est le Chenin blanc.
Mode culture :
Le domaine Patrick Baudouin est en agriculture biologique.
Les rendements de la cuvée Effusion sont de 14 hl/ha sur le millésime 2021., rendements très modestes en raison du gel du printemps.
La récolte des raisins est manuelle.
Vinification et élevage :
Une fois rentrés en cave, les raisins sont pressurés directement.
Le débourbage dure une nuit à température de la cave.
L'assemblage se fait en cuve et le démarrage est fait sur levain du Domaine.
Les vins sont ensuite mis en fut, avec débourbage haut par fermentation (guillage).
La fermentation malolactique est spontanée.
La Filtration se fait "sur terre".
La cuvée Effusion 2021 a été mise en bouteille le 22/11/2022.
La récolte 2021 a permis d'élaborer 10995 bouteilles et 99 Magnums d'Effusion 2021.
L'année 2021 en vallée de la Loire :
"2021 est un millésime tardif dans le contexte des années chaudes que nous connaissons depuis 2017 ; les vendanges se sont terminées le 9 octobre dans d’excellentes conditions.
2021 fut un vrai parcours du combattant.
La série de gels printaniers ainsi que la pression au mildiou ne nous ont pas laissés beaucoup de répit. Je pense qu’il s’agit de l’année la plus laborieuse que nous ayons connue jusqu’à présent.
Toutefois, la grande satisfaction concerne les Cabernets Francs qui n’ont pas trop gelé et qui ont donné une récolte généreuse. Après un début d’été compliqué en raison de la lutte contre le mildiou, les raisins ont profité de l’arrière-saison légèrement arrosée puis très ensoleillée fin septembre début octobre.
Nous sommes un peu déçus par la faible récolte des Chenins qui ont gelé davantage : nous avons perdu 30% de la récolte alors que le feuillage avait bien résisté aux maladies. Nous avons donc décidé de ne pas produire de cuvée « Croix Boissée Blanc » cette année.
En ce qui concerne la qualité du millésime, nous sommes plutôt satisfaits. Compte tenu des conditions climatiques difficiles, les raisins récoltés se sont présentés en bonne forme. Les grains étaient charnus, sucrés (entre 12% et 13%), sans excès, préparant ainsi des fermentations plus énergiques que celles des millésimes de grande richesse comme 2017, 2018 ou 2019.
Les vins sont souples et fruités avec de belles couleurs.
Pas de comparaison avec les millésimes précédents mais 2021 est un millésime très ligérien dans ses équilibres. Les vins sont gourmands et pourront sans doute s’apprécier plus rapidement que les derniers millésimes plus solaires." - Domaine Bernard Baudry
Dégustation de la cuvée Effusion 2021 :
Notes du domaine :
"Effusion, un vin de fraîcheur aromatique, et bien structuré. De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées..."
Revue de presse :
La Revue du vin de France :
"Une note de rose se dégage d'Effusion, un chenin sec au gras plein d'entrain digne ambassadeur de l'Anjou noir" (millésime 2019).
Accord Mets-vins et Potentiel de garde :
Que servir avec la cuvée Effusion ? Ce grand vin blanc se dégustera pour lui même à l’apéritif sur du fromage, en passant par des poissons et des viandes blanches grillées.
Il possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans et plus.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2021
- cuvée : Effusion
- Couleur : blanc
- Format : 0.750l
- Cépages principaux : 100% Chenin
- Âge moyen des vignes : 27 ans
- Rendements : 14hl/ha
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fûts
- Vigneron/Propriétaire : Patrick Baudouin
- Appellation : Anjou blanc
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 14°c
- Température de service :
- Garde : 5 à 10 ans et +
- Site internet du domaine : Domaine Patrick Baudouin
