Présentation du Saumur Champigny Lisagathe 2019 du Château du Hureau :
Cette cuvée du domaine en appellation Saumur Champigny est une cuvée issue de vignes très qualitatives. Elle allie puissance et profondeur, élégance et finesse…
Note du domaine : "Situé au bord du coteau, juste au dessus du château du Hureau et de la cave, le terroir de la cuvée Lisagathe mériterait sans conteste le classement de grand cru si pareille distinction existait en Saumur-Champigny.""
Terroir et cépage de la cuvée Lisagathe :
Le Saumur-Champigny Lisagathe 2019 du Château du Hureau est issue de vieilles vignes de cabernets franc.
Les vignes reposent sur un terroir d'argile sableuse sur calcaire du Crétacé Turonien dit «Tuffeau».
Les vignes qui entrent dans la composition de la cuvée sont issues du Lieu dit « la Corde » plantées en1953 et 1991.
Le Mode de culture est agriculture biologique (Ecocert) avec travail du sol, effeuillage manuel, sans utilisation d'herbicide ou engrais chimique.
Les vendanges sont manuelles.
Vinification et élevage :
A l'entrée en cave les raisins sont triés et totalement égrappés.
La macération dure de 25 à 35 jours. La fermentation malolactique se fait en cuve.
L'élevage se fait en foudre et barrique pendant 18 à 24 mois.
Dégustation du Saumur Champigny cuvée Lisagathe 2019 :
Note du domaine : "Elle a bénéficié d'un long élevage de 18 mois en foudre et barriques de 400 litres. Issue de notre parcelle de "La Corde", plantée en 1953, c'est encore cette année la cuvée la plus complexe et la plus apte à une très longue garde. Le millésime 2019 et la classe de l'élevage apportent une qualité de tanins qui rend cette bouteille abordable dès maintenant..."
Accord Mets-vins :
La cuvée Lisagathe s'accordera sur un gigot d'agneau accompagné d'un tian de légumes méditerranéens...Un gigot d'agneau accompagné d'un tian de légumes méditerranéens...
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2019
- cuvée : Lisagathe
- Couleur : rouge
- Format : 0.75l
- Cépages principaux : 100% Cabernet franc
- Âge moyen des vignes : de 30 à 68 ans.
- Rendements :
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : 18 à 24 mois en foudre et barrique.
- Vigneron/Propriétaire : Philippe Vatan
- Appellation : Saumur Champigny
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique :
- Température de service :
- Garde : 10 à 15 ans
- Site internet du domaine : Château du Hureau
