Panier
0
Domaine Patrick Baudouin
Patrick Baudouin Anjou blanc Effusion 2022
AOC Anjou
Découvrez le nouveau millésime 2022 de la cuvée Effusion du domaine Patrick Baudouin !
Découvrez l'Anjou Blanc Effusion du Domaine Patrick Baudouin, un grand vin blanc ligérien minéral et d'une grande élégance. Un incontournable.
| Couleur: | blanc | Cépage: | Chenin | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | cendres volcanique, conglomérats gréseux sur socle schisteux | Elevage: | Fûts bois | ||
| Service: | 8-10°c | Accords adaptés: | De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillée | ||
| Apogée: | 2022-2032 |
Description:
Présentation de la cuvée Effusion du domaine Patrick Baudouin :
Le Domaine Patrick Baudouin nous propose un grand vin blanc en appellation Anjou, complexe, élégant et d'une minéralité exceptionnelle.
Note du domaine :
"Porte d’entrée de nos chenins de terroir, Effusion, un nom qui est un clin d’œil aux roches volcaniques de ses coteaux, mais aussi à des moments d’émotions ! est notre vraie première cuvée de chenin sec, inaugurée en 2001."
Terroir et cépage de l'Anjou blanc Effusion :
Les vignes ont un âge moyen de 36 ans proviennent de parcelles de coteaux sur des cendres volcaniques, des conglomérats gréseux, sur notre socle schisteux de l’Anjou noir, datant de 600 à 30 millions d’années.
La surface de culture est de 4.50 hectares.
Le cépage exclusif de cette cuvée est le Chenin blanc.
Mode culture :
Le domaine Patrick Baudouin est en agriculture biologique.
Les rendements de la cuvée Effusion sont de 31 hl/ha sur le millésime 2022., rendements assez modestes.
La récolte des raisins est manuelle.
Vinification et élevage :
Une fois rentrés en cave, les raisins sont pressurés directement.
Le débourbage dure une nuit à température de la cave.
L'assemblage se fait en cuve et le démarrage est fait sur levain du Domaine.
Les vins sont ensuite mis en fut, avec débourbage haut par fermentation (guillage).
La fermentation malolactique est spontanée.
La Filtration se fait "sur terre".
La cuvée Effusion 2022 a été mise en bouteille len juillet 2023
Dégustation de la cuvée Effusion:
Notes du domaine :
"Effusion, un vin de fraîcheur aromatique, et bien structuré. De l’apéritif au fromage, en passant par les poissons et les viandes blanches grillées..."
Revue de presse :
La Revue du vin de France :
"Une note de rose se dégage d'Effusion, un chenin sec au gras plein d'entrain digne ambassadeur de l'Anjou noir" (millésime 2019).
Accord Mets-vins et Potentiel de garde :
Que servir avec la cuvée Effusion ? Ce grand vin blanc se dégustera pour lui même à l’apéritif sur du fromage, en passant par des poissons et des viandes blanches grillées.
Il possède un potentiel de garde de 5 à 10 ans et plus.
Fiche technique :
- Région : Loire
- Millésime : 2022
- cuvée : Effusion
- Couleur : blanc
- Format : 0.750l
- Cépages principaux : 100% Chenin
- Âge moyen des vignes : 35 ans
- Rendements : 31hl/ha
- Vinifications : levures indigènes
- Elevage : fûts
- Vigneron/Propriétaire : Patrick Baudouin
- Appellation : Anjou blanc
- Mode de culture : Agriculture Biologique
- Degré alcoolique : 14°c
- Température de service :
- Garde : 5 à 10 ans et +
- Site internet du domaine : Domaine Patrick Baudouin
du même domaine
dans la même appellation
