Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2022

Présentation du Sancerre D'Antan 2022 du domaine Henri Bourgeois :

La cuvée D'Antan 2022 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre élaboré à partir de très vieilles vignes de sauvignon sur un terroir de pierres de silex qui lui confère une dimension unique, complexité, minéralité et grand potentiel de garde. 

le Terroir de la Cuvée D'Antan : Le silex 

La cuvée d'Antan 2022 est un Sancerre élaborée à partir vignes de sauvignon blanc situées sur une parcelle plantées en 1936 sur un côteau très riche en silex. Ces vieilles vignes aux rendements très faibles donne à cette cuvée une expression unique, beaucoup de finesse et de complexité.

Vinification et élevage :

Les vendanges sont manuelles. Elles sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux fûts. (15-18 °C) L'élevage se fait pendant 12 mois sur lies fines.

Dégustation et conseil de service :

La cuvée d'Antan 2022 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.

Quel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder des mets nobles. Il s'accordera parfaitement sur un homard rôti, un turbo ou encore un vacherin du Mont d'Or.

Fiche technique :

• Région : Loire


• Appellation : Sancerre


• Terroirs : silex


• Millésime : 2022


• Couleur : blanc sec


• Format : 0.75l 


• Cépages principaux : Sauvignon blanc


• Vinifications : levures indigènes


• Elevage : Elevage 12 mois sur lies fines


• Vigneron/Propriétaire : Famille Bourgeois


• Mode de culture : Agriculture conventionnelle


• Degré alcoolique : 12.5°


• Potentiel de garde : 10 ans.


• Température de service : 8-10°c


• Site du domaine : Domaine Henri Bourgeois