Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2020

Name: Domaine Henri Bourgeois Sancerre d'Antan 2020
Brand: AOC Sancerre
Price: 39.9 EUR
Availability: InStock

AOC Sancerre

La cuvée d'Antan du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.

Millésime

2020

Format

75 CL

44,90 €

39,90 € TTC

Quantité

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Couleur:	blanc	Cépage:	100 % Sauvignon
Terroir:	Silex	Elevage:	Elevage 12 mois sur ses lies fines
Service:	10-12°c	Accords adaptés:	Poissons, viandes blanches, fromages
Apogée:	2023-2030

Description:

Présentation du Sancerre D'Antan du domaine Henri Bourgeois :

La cuvée D'Antan 2020 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre élaboré à partir de très vieilles vignes de sauvignon sur un terroir de pierres de silex qui lui confère une dimension unique, complexité, minéralité et grand potentiel de garde.

le Terroir de la Cuvée D'Antan : Le silex

La cuvée d'Antan 2020 est un Sancerre élaborée à partir vignes de sauvignon blanc situées sur une parcelle plantées en 1936 sur un côteau très riche en silex. Ces vieilles vignes aux rendements très faibles donne à cette cuvée une expression unique, beaucoup de finesse et de complexité.

Vinification et élevage :

Les vendanges sont manuelles. Elles sont effectuées une fois que les raisins ont atteint une excellente maturité. Ils sont transportés au chai avec soin. Le pressurage est très doux et se fait très lentement, afin d’extraire le jus de la pulpe. Le débourbage se fait à froid (clarification naturelle du moût) puis la fermentation alcoolique est effectuée en en vieux fûts. (15-18 °C) L'élevage se fait pendant 12 mois sur lies fines.

Dégustation et conseil de service :

La cuvée d'Antan 2020 du domaine Henri Bourgeois est un Sancerre au nez précis d'agrumes, de verveine, et minérale (silex). Sa bouche, tout en équilibre, possède une palette aromatique sur les agrumes (pamplemousse), les fruits secs (amande), nuancée de notes florales et de notés d'élevage bien intégrées. Le vin s'achève par une longue finale fraiche et minérale.

Quel accord pour ce superbe Sancerre ? On pourra l'accorder des mets nobles. Il s'accordera parfaitement sur un homard rôti, un turbo ou encore un vacherin du Mont d'Or.