- -2,00 €
![Agriculture Biologique Agriculture Biologique](https://www.planetevin.com/c/82-small_default/agriculture-biologique.jpg)
![Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2021 Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2021](https://www.planetevin.com/157-medium_default/domaine-bernard-baudry-chinon-les-grezeaux-2021.jpg)
Domaine Bernard Baudry
AOC Chinon
Guide vert 2024 Revue du vin de France : 92/100
Les Grézeaux 2021 du domaine Bernard Baudry est un Chinon concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Couleur: | rouge | Cépage: | 100 % Cabernet franc | ||
---|---|---|---|---|---|
Terroir: | Graves caillouteuses sur sous-sol argilo-siliceux | Elevage: | 12 mois en barriques de 3 à 5 vins | ||
Service: | 16-17c | Accords adaptés: | canard, petits gibiers | ||
Apogée: | 2018 - 2025 |
Les Grézeaux 2021 du domaine Bernard Baudry est un Chinon concentré avec une matière dense mais toujours soyeuse due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
L'année 2021 à Chinon aura été particulièrement cruelle avec des gelées destructrices et des rendements très faibles sur l'ensemble de l'appellation. Un crève cœur pour de nombreux vignerons d'autant que le millésime aura engendré une belle qualité de raisins et de très jolis vins.
"2021 est un millésime tardif dans le contexte des années chaudes que nous connaissons depuis 2017 ; les vendanges se sont terminées le 9 octobre dans d’excellentes conditions.
2021 fut un vrai parcours du combattant.
La série de gels printaniers ainsi que la pression au mildiou ne nous ont pas laissés beaucoup de répit. Je pense qu’il s’agit de l’année la plus laborieuse que nous ayons connue jusqu’à présent.
Toutefois, la grande satisfaction concerne les Cabernets Francs qui n’ont pas trop gelé et qui ont donné une récolte généreuse. Après un début d’été compliqué en raison de la lutte contre le mildiou, les raisins ont profité de l’arrière-saison légèrement arrosée puis très ensoleillée fin septembre début octobre.
Nous sommes un peu déçus par la faible récolte des Chenins qui ont gelé davantage : nous avons perdu 30% de la récolte alors que le feuillage avait bien résisté aux maladies. Nous avons donc décidé de ne pas produire de cuvée « Croix Boissée Blanc » cette année.
En ce qui concerne la qualité du millésime, nous sommes plutôt satisfaits. Compte tenu des conditions climatiques difficiles, les raisins récoltés se sont présentés en bonne forme. Les grains étaient charnus, sucrés (entre 12% et 13%), sans excès, préparant ainsi des fermentations plus énergiques que celles des millésimes de grande richesse comme 2017, 2018 ou 2019.
Les vins sont souples et fruités avec de belles couleurs.
Pas de comparaison avec les millésimes précédents mais 2021 est un millésime très ligérien dans ses équilibres. Les vins sont gourmands et pourront sans doute s’apprécier plus rapidement que les derniers millésimes plus solaires.
Je tenais à remercier mon équipe d’ouvriers et de saisonniers qui ont fait un travail remarquable dans la vigne et qui sont restés mobilisés et motivés pendant les nuits à lutter contre le gel et les longues journées à combattre le mildiou. Sans eux, la récolte n’aurait pas eu la même consistance et la même saveur. Chapeau !"2021
"Les Grézeaux insiste sur un caractère caillouteux, une profondeur florale élancée. Il évoluera avec éclat et énergie dans les 10 ans" Guide vert 2024 RVF 92/100
Revue des vins de France
17/20
du même domaine
Domaine Bernard Baudry
Bernard Baudry Chinon Les Granges 2022
AOC Chinon
Domaine Bernard Baudry
Domaine Bernard Baudry Chinon Clos Guillot 2020
AOC Chinon
Domaine Bernard Baudry
Domaine Bernard Baudry Chinon Clos Guillot 2021
AOC Chinon
dans la même appellation
Domaine Bernard Baudry
Bernard Baudry Chinon Les Granges 2022
AOC Chinon
Domaine Bernard Baudry
Domaine Bernard Baudry Chinon Clos Guillot 2020
AOC Chinon
Domaine Bernard Baudry
Domaine Bernard Baudry Chinon Clos Guillot 2021
AOC Chinon