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Domaine de l'Edre - Roussillon
Domaine de l'Edre cuvée L'Edre 2010
AOC Côtes du Roussillon villages
WineAdvocate : 92/100
Le domaine de l'Edre 2010 possède une robe profonde aux reflets acajous , un nez de fruits noirs, de zan, une bouche veloutée et puissante et une longue finale épicée.
| Couleur: | rouge | Cépage: | 14% Carignan, 57% Syrah, 22% Grenache et 7% Mourvèdre | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | argilo calcaire | Elevage: | 12 à 15 mois en barriques d'un vin | ||
| Service: | 15°c | Accords adaptés: | Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers. | ||
| Apogée: | 2017-2025 |
Description:
Cépage et terroir de la cuvée l'Edre 2010 du domaine de l'Edre :
La cuvée "l'Edre" 2010 du Domaine de l'Edre est issue des cépages Carignan à 14 %, Syrah à 57 %, Grenache à 22 % et Mourvèdre à 7 %. Les vignes sont plantées sur sols argilo calcaires sur les meilleures parcelles du domaine.
Vendanges et élevage :
Après des vendanges manuelles et une macération à froid , le vin est fermenté en demi muits de deux vins. Les vinifications se font en levures indigènes. L'élevage dure environ 12 à15 mois en barriques d'un vin.
Dégustation & accord mets-vin :
La grande cuvée du domaine est produite en petite quantité (environ 3500 bouteilles par an) . Elle peut se déguster dès à présent avec un bon carafage mais elle gagnera à être encavée quelques années pour canaliser la fougue de sa jeunesse et pour qu'elle exprime tout son potentiel.
Cette cuvée accompagnera des Viandes rouges, un Filet de bœuf, un Rôti de porc , des Paupiettes de veau, ou encore des Gibiers.
(SL : 1 / SV : 6)
Wine Advocate
92/100
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