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Le Clos du Caillou
Clos du Caillou Côtes du Rhône Les Quartz 2019
AOC Côtes Du Rhône
Le Côtes du Rhône du Rhône Les Quartz 2019 possède une belle robe velours aux reflets d'encre noire d'une superbe profondeur. Le Nez dévoile des arômes de fruits rouges, fraise, framboise, cassis, accompagnées de notes de garrigues et d'épices. La bouche est ample, avec une belle onctuosité, on y retrouve des arômes de cerises confites, de crème de fruits rouges (framboises) et des notes de zan. La longue est belle et fraiche.
| Couleur: | rouge | Cépage: | grenache 85% et syrah 15% | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | galets roulés et safres | Elevage: | 14 mois en cuves bois, foudres et demi muids | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | canard au miel, une pintade aux cèpes | ||
| Apogée: | 2020-2028 |
Description:
Présentation de la cuvée Côtes du Rhône Les Quartz 2019 du Clos du caillou :
Le Côtes du Rhône Les Quartz 2019 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache (85%) et de syrah (15%) d'environ 50 ans. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de galets roulés en surface et de safres en sous sol à l'intérieur du Clos, terroir très proche de la parcelle composant la cuvée Les Quartz en Châteauneuf du Pape (Parcelle "Les Cassanets").
Le millésime 2019 :
Le millésime 2019 en vallée du Rhône sud est une année légendaire aux équilibres rares. C'est un millésime qui restera dans la mémoire des vignerons. Un automne pluvieux a permis des réserves en eaux suffisantes pour affronter un été très chaud et sec avec des pics de canicule. le résultat est un vignoble à l'état sanitaire idéal et des maturités proches de la perfection.
Les vinifications de la cuvée Les Quartz 2019 :
Les vinifications de la cuvée Les Quartz 2019 : Après des vendanges manuelles (les rendements 2017 sont de 20 hl/ha environ) avec un tri à la vigne puis en cave, les grappes de raisins sont éraflées à 100% puis fermentées en levures indigènes dans des cuves béton. Les remontages, piégeages et délestages sont réalisés durant toute la période de macération du raisin pendant environ 30 jours. L'élevage se fait en cuves tronconique bois et foudres pour le Grenache et en demi-muids pour la Syrah, pendant 13 mois.
La dégustation de la cuvée Les Quartz 2019 :
Le Côtes du Rhône du Rhône Les Quartz 2019 possède une belle robe velours aux reflets d'encre noir, d'une grande profondeur. Le Nez dévoile des arômes de fruits rouges, fraise, framboise, cassis, accompagnées de notes de garrigues et d'épices. La bouche est ample, avec une belle onctuosité, on y retrouve des arômes de cerises confites, de crème de fruits rouges (framboises) et des notes de zan. La longue est belle et fraiche.
Accords mets-vins :
Il accompagnera un magret de canard au miel, une pintade aux cèpes, une joue de veau au piment d'Espelette, une tourte au faisan ou encore un tartare de bœuf. La température conseillée pour servir ce Côtes du Rhône 2019 est de 16-17°c.
Revue de presse :
Cette cuvée de Côtes du Rhône Les Quartz 2019 du Clos du Caillou a été saluée d'un 90-92/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker et d'un 92-94/100 chez Jeb Dunnuck.
Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.
Wine Advocate
90-92/100
Jeb Dunnuck
92-94/100
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