Clos des Papes Châteauneuf du Pape rouge 2015

Présentation du Clos des Papes rouge 2015 du domaine Paul Avril :

Cépages et élevage :

Le Clos des Papes rouge 2015 du domaine Paul Avril est un Châteauneuf du Pape, appellation du Sud de la Vallée du Rhône issu de vieilles vignes âgées de 50 à 80 ans

L'assemblage de cette cuvée est composé à 55% de grenache, 30% de mourvèdre, 10% de syrah et 5% de counoise, muscardin & vaccarèse. Les rendements sont faibles, de 22 hl/hectare. 

Le Clos des Papes 2015 a été élevé 15 mois en foudre. Il n'a pas été filtré mais juste collé au blanc d’œuf. C'est un Châteauneuf du Pape puissant et structuré bâti pour une belle garde.

Note de Paul Vincent Avril sur le Clos des Papes rouge 2015 :

"2015 est assurément un vin de garde qui me rappelle assez 2005, c’est à dire un millésime structuré, équilibré, long en bouche qui présente une belle fraicheur et profondeur et une grande finesse préservées par des tanins de grande qualité, c’est à dire des tanins qui complètent la bouche mais qui ne s’imposent pas ; ils sont soyeux. Le rendement de ce millésime est toujours assez faible, 22 Hl/Ha comme 2016 d’ailleurs.   La qualité du produit que nous recherchons nous impose une rigueur de travail du sol jusqu’à la bouteille. Nous avons toujours décidé de ne faire qu’un vin car l’assemblage de nos cépages et nos terroirs augmente la complexité de nos vins. 100% de nos terroirs de Châteauneuf du Pape sont vendus en Clos des Papes et donc en bouteilles. Nous nous efforçons de sublimer nos terroirs. Nous cherchons à élaborer un vin de caractère, de grande garde, équilibré et fin. Pour cela aussi, nous attendons la maturité optimale sans tomber dans la surmaturité."

Dégustation et accords mets-vins :

Désormais sur son plateau de maturité, le clos des papes 2015 possède une belle robe légèrement évoluée. C'est un un Châteauneuf du Pape aux tannins souples, d'une belle puissance, équilibré et d'une superbe finesse. Il s'achève par une jolie finale fruitée relevée d'épices.

Le Clos des Papes 2015 accompagnera parfaitement des gibiers, un carré d'agneau ou encore des fromages.

Revue de presse du Clos des Papes rouge 2015 :

Le Clos des Papes rouge 2015 a été salué d'un 97/100 par le WineAdvocate de Robert Parker, d'un 19/20 par la Revue des vins de France et d'un 18.5/20 par le Bettane & Desseauve. C'est un des plus beaux Châteauneufs du Pape du millésime, comme chaque année.

"Le Châteauneuf du Pape 2015 est une réminiscence du 2005 en un peu mieux. Il possède un style frais et classique avec une superbe concentration, une fraicheur perceptible, des tannins de première qualité et cette palette aromatique typique du cru sur les épices, les petits fruits rouges et noirs. Cette cuvée devrait se refermer assez rapidement après mise en bouteille avant de donner le meilleur d'elle même dans 5 à 6 ans et pour une quinzaine d'année». 97/100 - Robert Parker