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Domaine Jérôme Coursodon
Domaine Coursodon Saint Joseph Silice blanc 2021
AOC Saint Joseph
Ce Saint Joseph cuvée Silice blanc 2021 de chez Coursodon possède une belle robe légèrement dorée, au nez de fruits blancs (pêche, abricots) et minérales. La bouche possède une belle richesse, elle est gourmande et possède une belle fraicheur minérale.
| Couleur: | rouge | Cépage: | 100% marsanne | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | 50 % terroir Argileux et 50 % terroir granitique | Elevage: | fermentation alcoolique naturelle à 18 °C en cuve inox. Fermentation Malolactique bloquée | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | fruits de mers, Coquillages, viandes blanches, à l'apéritif | ||
| Apogée: | 2022-2030 |
Description:
- Terroir et cépage : La cuvée Silice blanc 2021 du domaine Coursodon provient à 100% de marsanne plantées pour 50 % terroir Argileux et 50 % terroir granitique exposé sud sud-est en côteau.
- Les vendanges : Elles sont manuelles et le transport se fait en comportes de 40 Kg en vendange entière jusqu'à nos chais. Un premier tri se fait directement à la vigne. Aucune mécanisation possible, tous les travaux viticoles sont manuels. Traitement à dos d’homme. Densité de plantation : 7500 pieds / ha
- Les vinifications et l'Elevage : Un second tri sur table à la réception. Pressurage pneumatique doux et long. Les jus sont écoulés par gravité. Débourbage, fermentation alcoolique naturelle à 18 °C en cuve inox. Fermentation Malolactique bloquée
- Notes de Dégustation : Ce Saint Joseph cuvée Silice blanc 2021 de chez Coursodon possède une belle robe légèrement dorée, au nez de fruits blancs (pêche, abricots) et minérales. La bouche possède une belle richesse, elle est gourmande et possède une belle fraicheur minérale.
- Accord mets-vins :
Avec quels plats servir la cuvée Silice blanc 2020 de Coursodon ? Ce vin accompagnera avec bonheur des fruits de mer pour sa fraicheur et son côté minéral.. Il s'appréciera également à l’apéritif.
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