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Le Clos du Caillou
Clos du Caillou Côtes du Rhône Les Quartz 2021
AOC Côtes Du Rhône
Le Côtes du Rhône du Rhône Les Quartz 2021 dévoile une belle robe couleur rubis aux reflets pourpres. Le nez possède des arômes de fruits rouges (myrtille, cassis) et des notes de réglisse et poivrées. La bouche est bien concentrée et développe des arômes de petits fruits rouges (fraises et framboises) d'épices et mentholées. La finale est belle et fraiche.
| Couleur: | rouge | Cépage: | grenache 85% et syrah 15% | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | galets roulés et safres | Elevage: | 14 mois en en foudres et vieilles barriques | ||
| Service: | 16-17°c | Accords adaptés: | canard au miel, une pintade aux cèpes | ||
| Apogée: | 2023-2033 |
Description:
Présentation de la cuvée Côtes du Rhône Les Quartz 2021 du Clos du caillou :
Le Côtes du Rhône Les Quartz 2021 du Clos du Caillou est une cuvée provenant de vieilles vignes de grenache (85%) et de syrah (15%) d'environ 50 ans. Ces vignes sont plantées sur un sol composé de galets roulés en surface et de safres en sous sol à l'intérieur du Clos, terroir très proche de la parcelle composant la cuvée Les Quartz en Châteauneuf du Pape (Parcelle "Les Cassanets").
Le millésime 2021 :
Un millésime qui a été marqué par le gel de début avril et Les aléas climatiques avec des rendements en baisse. C'est un millésime de vigneron, exigeant et prometteur aux degrés alcooliques modérés.
Les vinifications de la cuvée Les Quartz :
Les vinifications de la cuvée Les Quartz : Après des vendanges manuelles (les rendements 2020 sont de 29 hl/ha environ) avec un tri à la vigne puis en cave, les grappes de raisins sont éraflées à 100% puis fermentées en levures indigènes dans des cuves béton. Les remontages, piégeages et délestages sont réalisés durant toute la période de macération du raisin pendant environ 30 jours. L'élevage se fait en en foudres et vieilles barriques pendant 14 mois.
La dégustation de la cuvée Les Quartz 2021:
Le Côtes du Rhône du Rhône Les Quartz dévoile une belle robe couleur rubis aux reflets violacés. Le nez possède des arômes de fruits rouges (myrtille, cassis) et des notes de réglisse et poivrées. La bouche est onctueuse, structurée avec de la fraicheur et révèle des arômes de petits fruits rouges (fraises et framboises) d'épices et mentholées. La finale est longue.
Accords mets-vins :
Il accompagnera un magret de canard au miel, une pintade des Landes aux morilles, une joue de veau au piment d'Espelette, une tourte au faisan ou encore un tartare de bœuf. La température conseillée pour servir ce Côtes du Rhône 2020 est de 16-17°c.
Revue de presse :
Cette cuvée de Côtes du Rhône Les Quartz du Clos du Caillou a été saluée d'un 91-93/100 dans le WineAdvocate de Robert Parker et d'un 91-93/100 chez Jeb Dunnuck (millésime 2020).
Pour rappel, cette cuvée comme tous les vins du Clos du Caillou est certifiée agriculture biologique.
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