Clos des Papes Châteauneuf du Pape blanc 2023

Présentation du Clos des Papes blanc 2023 du domaine Paul Avril :

Cépages et élevage :

Le Clos des Papes blanc 2023 du domaine Paul avril est un Châteauneuf du Pape blanc issu assemblage de plusieurs cépages à parts égales: grenache blanc, clairette, roussane, Bourboulenc, picardan et Picpoul.

Le Clos des Papes blanc 2023 a été élevé 6 mois en cuve sur lies avant d'être mis en bouteille en Février/mars. C'est un Châteauneuf du pape à la fois puissant, riche et doté d'une grande fraîcheur.

Dégustation et accords mets-vins :

Il peut se déguster dans les deux années suivant la mise en bouteille. Il dévoilera des saveurs de fruits blancs, des notes florales et d'agrumes. Il pourra également se conserver 15 ans environ dans une bonne cave, délai après lequel il développera une palette aromatique sur les fruits secs (amandes grillées), les fruits confits et le miel.

Le Clos des Papes blanc 2023 accompagnera avec bonheur un homard à l'Armoricaine, une volaille de Bresse, un bar ou encore un turbot.

Revue de presse du Clos des Papes blanc :

Le Clos des Papes blanc a été salué d'un 95/100 chez James Suckling. C'est un des plus beaux Châteauneufs du Pape blanc du millésime, comme chaque année..

Avis de Paul Vincent Avril sur son Clos des Papes blanc 2023 :

"Le Clos des Papes blanc 2023 est assez floral, mais présente toujours aussi des notes d'agrumes plus précisément pamplemousse, et une touche d'anis. Il présente aussi une salinité. C'est un vin que vous pouvez apprécier jeune sur ces arômes là ou faire vieillir de la même façon que les rouges, sachant qu'il va passer par des stades d'évolution différents. A savoir, minéralité, fruits secs, miel, et amandes grillées. Comme vous le savez, il y a toujours un an de décalage entre les rouges et les blancs, car les blancs ne sont pas élevés dans le bois, car nous souhaitons garder une certaine fraîcheur et minéralité. Ils sont élevés sur lies fines jusqu'au mois de février avant d'être embouteillés. Nous vous rappelons qu’il est recommandé de consommer les blancs à 12°C, de ne pas les mettre dans la glace, vous pouvez également les carafer."

Nous vous rappelons qu’il est impératif de consommer les blancs à 12°, vous pouvez également les carafer.