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Domaine Laurent Combier
Domaine Combier Saint Joseph Cap Nord 2022
AOC Saint Joseph
Important : Produits sur réservation disponibles fin octobre/début Novembre 2024
Le Domaine produit deux micro-cuvées de Saint-Joseph (celle-ci et Domaine Combier Saint-Joseph) qui représentent seulement 2,5 hectares. Le Cap Nord Saint-Joseph est exposé plein Nord. Cette exposition apporte plus de fraicheur et de complexité aux raisins. L’austérité de sa jeunesse fait place à une belle suavité après quelques années en bouteilles.
| Couleur: | rouge | Cépage: | 100 % syrah | ||
|---|---|---|---|---|---|
| Terroir: | Granit très caillouteux Vignes de 35 ans | Elevage: | Fermentation en petits bacs de 10 hl. Élevage de 12 mois en fûts de 4 ans | ||
| Service: | 16-17c | Accords adaptés: | viande rouge, andouillette, de l’agneau, du canard aux olives | ||
| Apogée: | 2024 - 2032 |
Description:
Important : Produits sur réservation disponibles fin octobre/début Novembre 2024
Le Domaine produit deux micro-cuvées de Saint-Joseph (celle-ci et Domaine Combier Saint-Joseph) qui représentent seulement 2,5 hectares. Le Cap Nord Saint-Joseph est exposé plein Nord. Cette exposition apporte plus de fraicheur et de complexité aux raisins. L’austérité de sa jeunesse fait place à une belle suavité après quelques années en bouteilles.
Données techniques :
Situation : Tournon sur Rhône
Exposition : Nord - altitude 300 m
Terroir : Granit très caillouteux Vignes de 35 ans
Cépage : 100% syrah
Rendements : 30 à 35 hl/ha
Récolte : manuelle avec tri sélectif
Vinification : Fermentation en petits bacs de 10 hl. Élevage de 12 mois en fûts de 4 ans
Production : 2000 bouteilles
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