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Agriculture Biologique
Domaine Combier Saint Joseph Cap Nord 2022

Domaine Laurent Combier

Domaine Combier Saint Joseph Cap Nord 2022

AOC Saint Joseph

Important : Produits sur réservation disponibles fin octobre/début Novembre 2024

Le Domaine produit deux micro-cuvées de Saint-Joseph (celle-ci et Domaine Combier Saint-Joseph) qui représentent seulement 2,5 hectares. Le Cap Nord Saint-Joseph est exposé plein Nord. Cette exposition apporte plus de fraicheur et de complexité aux raisins. L’austérité de sa jeunesse fait place à une belle suavité après quelques années en bouteilles.

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Couleur: rouge Cépage: 100 % syrah
Terroir: Granit très caillouteux Vignes de 35 ans Elevage: Fermentation en petits bacs de 10 hl. Élevage de 12 mois en fûts de 4 ans
Service: 16-17c Accords adaptés: viande rouge, andouillette, de l’agneau, du canard aux olives
Apogée: 2024 - 2032
Description:

Important : Produits sur réservation disponibles fin octobre/début Novembre 2024


Le Domaine produit deux micro-cuvées de Saint-Joseph (celle-ci et Domaine Combier Saint-Joseph) qui représentent seulement 2,5 hectares. Le Cap Nord Saint-Joseph est exposé plein Nord. Cette exposition apporte plus de fraicheur et de complexité aux raisins. L’austérité de sa jeunesse fait place à une belle suavité après quelques années en bouteilles.


Données techniques :


Situation : Tournon sur Rhône


Exposition : Nord - altitude 300 m


Terroir : Granit très caillouteux Vignes de 35 ans


Cépage : 100% syrah


Rendements : 30 à 35 hl/ha


Récolte : manuelle avec tri sélectif


Vinification : Fermentation en petits bacs de 10 hl. Élevage de 12 mois en fûts de 4 ans


Production : 2000 bouteilles

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