Avec quoi accorder un Condrieu ? Nos accords mets & vins pour sublimer ce grand blanc du Rhône
Puissant, floral et velouté, le Condrieu est un vin blanc de caractère issu du cépage Viognier. Découvrez nos idées d'accords gastronomiques pour mettre en valeur sa richesse et sa finesse.
Condrieu : un vin blanc racé et envoûtant
Située au nord de la Vallée du Rhône, l’AOC Condrieu produit exclusivement des vins blancs à base de Viognier, sur des pentes abruptes dominant le Rhône. Ce vin rare et précieux séduit par sa robe dorée, son nez intense et sa bouche ample et soyeuse.
Caractéristiques :
Nez : abricot, pêche, violette, miel, amande
Bouche : riche, onctueuse, équilibrée par une belle fraîcheur
Style : sec mais très aromatique, avec une texture presque liquoreuse
Accords mets & Condrieu
Le Condrieu est un vin complexe et généreux qui demande des mets à la hauteur, souvent raffinés, aux saveurs subtiles mais présentes.
Poissons nobles & fruits de mer
Saint-Jacques poêlées, purée de panais
Filet de turbot sauce au beurre blanc
Lotte au safran
Homard grillé
Le gras du vin se marie parfaitement avec les textures fondantes des poissons nobles.
Volailles & viandes blanches
Suprême de volaille aux morilles
Poulet fermier sauce au foie gras
Veau en blanquette légère
Tajine de poulet aux abricots secs
Un accord parfait avec la rondeur du vin et ses notes florales ou fruitées.
Fromages & mets végétariens
Brie truffé, tomme de brebis, Saint-Félicien
Risotto crémeux au parmesan
Gratin de patates douces
Tarte fine aux légumes confits
Notre sélection de Condrieu
Retrouve sur notre boutique une sélection de Condrieu d'artisans vignerons, aux styles variés : jeunes et frais ou plus riches et aptes à la garde.
