Avec quoi accorder un Côtes du Roussillon ? Nos idées gourmandes
Côtes du Roussillon : des vins solaires et généreux
L’appellation Côtes du Roussillon AOC s’étend des contreforts des Pyrénées aux rives de la Méditerranée. Elle produit :
- des vins rouges puissants et épicés, souvent issus de Grenache, Syrah, Carignan, ou Mourvèdre
- des vins blancs aromatiques, à base de Grenache blanc, Macabeu, Roussanne ou Marsanne
- des rosés gourmands, frais et fruités
Ce sont des vins de caractère, idéaux pour accompagner des plats savoureux et ensoleillés.
Accords mets & Côtes du Roussillon rouge
Plats généreux & viandes rôties
Côte de bœuf grillée
Tajine d’agneau aux épices douces
Saucisses catalanes, haricots blancs
Lasagnes de légumes rôtis
Le vin rouge du Roussillon, charnu et épicé, se marie à merveille avec une cuisine méditerranéenne ou orientale, riche en goût.
Accords mets & Côtes du Roussillon blanc
Poissons & plats crémeux
Filets de dorade grillés
Poulet au citron et herbes de garrigue
Brandade de morue
Fromages frais (feta, chèvre, brebis)
Le blanc, souvent ample et floral, accompagne les plats de poisson et volailles méditerranéennes avec élégance.
Accords mets & Côtes du Roussillon rosé
Plats d’été & apéritifs
Salade niçoise
Tapas et charcuteries
Brochettes de légumes grillés
Tarte aux tomates et à la moutarde
À servir bien frais pour un repas estival et convivial !
Notre sélection de Côtes du Roussillon
Retrouve sur notre boutique une belle sélection de Côtes du Roussillon rouges, blancs et rosés, issus de domaines indépendants, souvent en bio ou biodynamie. Des vins expressifs et authentiques à prix doux.
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