Avec quoi accorder un Saint-Joseph ? Nos idées d'accords mets & vins réussis
Saint-Joseph : finesse et caractère du Rhône
L’appellation Saint-Joseph AOC, située sur la rive droite du Rhône, produit des vins rouges à base de Syrah et des vins blancs issus de Marsanne et Roussanne.
En rouge, le Saint-Joseph dévoile des arômes de fruits noirs, épices, poivre, avec une structure souple et élégante.
En blanc, il est rond, floral, parfois miellé, avec une belle fraîcheur.
Un vin polyvalent à table, apprécié aussi bien pour sa fraîcheur que sa gourmandise.
Accords mets & Saint-Joseph rouge (Syrah)
Viandes grillées ou mijotées
Magret de canard
Côte de bœuf au poivre
Sauté d’agneau aux herbes de Provence
Travers de porc laqués
La Syrah du nord se marie parfaitement avec des plats savoureux et légèrement épicés, sans excès de sauce.
Plats végétariens et fromages
Lasagnes aux légumes rôtis
Gratin d’aubergines
Fromages affinés à pâte pressée (Tomme, Comté, Cantal)
Accords mets & Saint-Joseph blanc (Marsanne, Roussanne)
Poissons et viandes blanches
Filet de dorade au fenouil
Poulet rôti au citron et aux olives
Risotto aux champignons ou au parmesan
Fromages à pâte molle
Brie de Meaux
Saint-Félicien
Chaource
Le Saint-Joseph blanc offre une belle rondeur et une touche florale qui sublime les plats délicats ou crémeux.
Notre sélection de Saint-Joseph
Découvre nos Saint-Joseph rouges et blancs, sélectionnés auprès de vignerons engagés dans le respect du terroir rhodanien. Des bouteilles à déguster maintenant ou à garder quelques années.
