Avec quoi accorder un vin de Beaune ? Nos idées d’accords mets & vins élégants
Raffiné, fruité et tout en finesse, le Beaune rouge ou blanc est un vin de Bourgogne parfait pour la table. Découvrez nos suggestions d’accords mets & vins pour en révéler tout le potentiel gastronomique.
Beaune : finesse et tradition bourguignonne
L’appellation Beaune AOC, située au cœur de la Côte de Beaune, est connue pour ses vins rouges élégants à base de Pinot Noir et ses blancs expressifs issus du Chardonnay. Elle compte aussi de nombreux premiers crus réputés.
Caractéristiques :
Rouge : arômes de fruits rouges (cerise, framboise), notes florales, tanins fins
Blanc : notes de fruits à chair blanche, fleurs blanches, beurre, touche minérale
Ce sont des vins idéaux pour des plats fins, équilibrés et légèrement raffinés.
Accords mets & Beaune rouge (Pinot Noir)
Viandes tendres & plats mijotés
Filet mignon de porc aux champignons
Rôti de veau jus court
Caille rôtie aux raisins
Blanquette de veau revisitée
Plats végétariens & fromages
Risotto aux champignons forestiers
Tarte fine aux légumes rôtis
Fromages à pâte molle (Brie, Saint-Nectaire, Reblochon)
Le Beaune rouge aime les plats à la texture fondante, sans sauces trop puissantes.
Accords mets & Beaune blanc (Chardonnay)
Poissons & volailles en sauce douce
Filet de sole au beurre blanc
Suprême de volaille à la crème
Noix de Saint-Jacques poêlées
Fromages de chèvre frais
Le Beaune blanc offre une belle rondeur et de la fraîcheur, parfaite pour des plats fins et onctueux.
Notre sélection de Beaune
Retrouve sur notre boutique une sélection de Beaune rouges et blancs, issus de domaines réputés et de premiers crus expressifs. Des vins idéals pour une gastronomie bourguignonne ou de fête.
Découvrir nos vins en appellation Beaune et Beaune 1er cru
