Champagne Boulard « Les Murgiers » : nature, élégance et expression de terroir
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1. La Maison de Champagne Francis Boulard & Fille
La Maison Francis Boulard & Fille est implantée dans la Montagne de Reims, avec des vignes implantées sur les coteaux les plus qualitatifs. Elle est réputée pour ses champagnes « nature » (sans dosage), son style précis, aérien, et pour mettre en avant l’expression du sol et du terroir. La démarche est artisanale, avec des vinifications soignées, des élevages longs et une volonté de produire des vins d’une grande finesse.
2. La cuvée Les Murgiers : terroir & philosophie
« Les Murgiers » est une cuvée nature, non dosée, qui cherche avec sincérité à refléter son terroir . Le nom fait référence aux Murgiers, les murets en pierre sèche typiques des coteaux, symboles d’un paysage travaillé à la vigne. Les raisins proviennent de parcelles choisies en coteaux, sur des sols crayeux ou calcaires, exposés de façon à capter la finesse et la tension. Le cépage principal est le Pinot meunier complété par le pinot Noir et le chardonnay, vinifié avec des levures indigènes et élevé longtemps sur lies fines.
3. Millésimes & formats disponibles
La cuvée Les Murgiers se décline en plusieurs versions : • R18 Magnum (2018) — fiche produit • R19 Magnum (2019) — fiche produit • Format bouteille 75 cl, millésime 2021 — fiche produit Chaque version partage l’esprit nature, la finesse du tracé aromatique, mais les magnums accentuent le potentiel de garde et la capacité optimale d’évolution.
4. Dégustation et profil sensoriel
Œil : robe jaune pâle lumineuse, fines bulles persistantes.
Nez : délicates nuances d’agrumes (citron, zest), fleurs blanches, pomme verte, pierre humide, notes minérales de craie et silex.
Bouche : attaque pure et lumineuse, belle tension saline, matière fine et digeste, expression directe du fruit mûr, finale longue, droite, empreinte saline rafraîchissante.
Température de service conseillée : 10 à 11 °C.
Potentiel de garde : selon format et millésime, de 5 à 12 ans, les magnums offrant souvent une évolution plus harmonieuse.
5. Accords mets & vins
- Huîtres fines, coquillages crus ou pochés
- Saint-Jacques poêlées, carpaccio de fruits de mer
- Poissons nobles en sauce légère (bar, turbot)
- Plats à base de légumes blancs ou cuissons vapeur
- Fromages frais ou chèvre jeune
6. FAQ — Questions fréquentes
- Les Murgiers est-ce une cuvée nature ?
- Oui, c’est un Champagne Brut Nature (non dosé), sans sucre ajouté après dégorgement.
- Quels cépages sont utilisés ?
- Principalement le Pinot meunier complété par le pinot Noir et le chardonnay
- (Pourcentage variable selon millésime).
- Quelle est la température idéale de service ?
- 10–11 °C pour exprimer sa finesse.
- Quel est le potentiel de garde ?
- 5 à 12 ans environ selon format, les magnums favorisant une évolution plus lente et harmonieuse.
- Pourquoi choisir un magnum ?
- Le magnum favorise une plus grande stabilité micro-oxygénique, offre une meilleure expression aromatique dans le temps et confère un effet spectaculaire lors de dégustations.
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