Présentation du domaine Blanc Plume :
Situé à Caudiès de Fenouillèdes à 350 mètres d'altitude, le domaine Blanc Plume est un nouveau domaine du Roussillon créé par Raphaël Colin en 2019, possède 8 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique et adossées aux contreforts des Corbières au nord et des Pyrénées au Sud. Il propose des cuvées minérales équilibrées au fruit pur et vibrant.
Mode cultural, terroir et cépages :
Le domaine est certifié agriculture biologique et Demeter depuis 2020.
Les sols sont composés de calcaires bruts, argilo-calcaires ou encore schisteux.
Les cépages sont le grenache, la syrah, le carignan et le merlot pour les vins rouges, le chardonnay et le sauvignon pour les blancs.
Vinification et élevage :
Les vins sont vinifiés (fermentations alcooliques) en levures indigènes en cuve inox thermo régulées et élevés en cuves, en barriques et œufs béton suivant les cépages.
Les cuvées du domaine Blanc Plume :
Les domaines élabore 3 cuvées principales (Gamme "oiseaux" : 2 rouges et un blanc) et 2 cuvées à consommer sur le fruit dans leur jeunesse (la gamme "GR" : 1 rouge et 1 blanc).
Dans le millésime 2020, Raphaël Colin a élaboré un 100% merlot passé en barrique et un blanc de noir (syrah)/sauvignon frais et minéral.
Actualité du domaine : Cuvées 2019 et 2020
Nous vous proposons les cuvées 2019 et 2020 du domaine :
La Gamme "Oiseaux" :
100% carignan - IGP Côtes Catalanes
100% chardonnay - IGP Côtes Catalanes
100% syrah - IGP Côtes Catalanes
Les Cuvées sur le fruit : "GR"
100% sauvignon - IGP Côtes Catalanes
Syrah et merlot - IGP Côtes Catalanes
Nouveauté Avril 2021 :
100% chardonnay - IGP Côtes Catalanes
La Gamme "Matière" :
100% merlot - Elevage 12 mois en barrique de plusieurs vins
100% Chardonnay - Elevage 12 mois en barrique
La cuvée "Signature" :
Cuvée "Blanc Plume" 2020 (Vin blanc)
70% syrah (vinifiée en blanc de noir) et 30% sauvignon - Elevage en cuve
Nota Bene : Vins disponibles immédiatement
