Mas Farines Pascal Dieunidou : Vieilles Vignes & Lily 2022
Domaine Mas Farines · AOC Côtes du Roussillon Villages · IGP Côtes Catalanes
1. Le domaine Mas Farines
Le Mas Farines, conduit par Pascal Dieunidou, s’inscrit au cœur du Roussillon. Le domaine cultive des vignes sur des terroirs ensoleillés, balayés par la tramontane, et produit des vins qui reflètent la richesse aromatique méditerranéenne. La philosophie du domaine : exprimer le caractère du terroir tout en respectant l’équilibre naturel des vignes et la typicité des cépages locaux.
2. Les cuvées 2022
Vieilles Vignes 2022 — AOC Côtes du Roussillon Villages
Issue de vieilles vignes, cette cuvée rouge exprime puissance et élégance. Les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, associés à une belle structure tannique, font de cette cuvée un vin harmonieux et gourmand. Idéal avec les viandes rouges, grillades et plats en sauce méditerranéens.
Lily 2022 — IGP Côtes Catalanes Blanc
La cuvée Lily 2022 est un vin blanc frais et aromatique, aux notes de fleurs blanches et de fruits jaunes. Sa vivacité et sa rondeur en font un compagnon idéal pour les poissons, fruits de mer ou apéritifs raffinés. Température de service conseillée : 10-12 °C, potentiel de garde : 2-4 ans.
3. Le millésime 2022 dans le Roussillon
L’année 2022 a été marquée par un bel équilibre entre chaleur et fraîcheur nocturne, offrant aux raisins une maturité optimale tout en conservant vivacité et fraîcheur. Ce millésime donne aux cuvées Vieilles Vignes et Lily une typicité remarquable et un fruité expressif.
4. Accords mets & vins
- Vieilles Vignes 2022 : viandes rouges, grillades, plats en sauce méditerranéens
- Lily 2022 : poissons grillés, fruits de mer, fromages frais, apéritifs estivaux
5. Questions fréquentes (FAQ)
- Quels cépages sont utilisés ?
- Vieilles Vignes : Grenache, Carignan, Syrah selon les parcelles. Lily : Grenache blanc, Macabeu et parfois Vermentino.
- Quelle est la température de service idéale ?
- Vieilles Vignes : 16-18 °C. Lily : 10-12 °C.
- Quel est le potentiel de garde ?
- Vieilles Vignes : 5-7 ans. Lily : 2-4 ans.
