AOC Bouzeron

L'AOC Bouzeron est une appellation de la Côte Chalonnaise en Bourgogne qui s'étend sur 55.80 ha et dont le vignoble se situe à une altitude qui varie de 270 à 350 mètres. Les vignes sont situées sur des sols calcaires bruns et marneux, ou des marnes blanches sur les hauteurs.

Cette situation favorise l'aligoté, unique cépage utilisé dans l'élaboration exclusive de ce vin blanc.

Les lieux dits les plus connus de l'appellation sont les Clous, les Fortunes et la Digoine.

Les vins de l'appellation Bouzeron sont des vins élégants, à la robe or pâle, aux arômes délicats et puissants sur les agrumes (citron), les fleurs blanches, accompagnés de notes de fruits secs (noisettes) et minérales (pierre à fusil). En bouche, l’aligoté confère à ces vins blancs une belle gourmandise et du tonus. Les vins de Bouzeron sont à déguster dans leur jeunesse même s'ils possèdent un beau potentiel d'évolution.