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C'est une nouvelle définition du Grand cru Chouilly blanc de blancs d'AR Lenoble. Le vin de réserve constitue désormais 40% de l'assemblage avec un vieillissement en Magnum sous liège et dégorgé pour l'occasion. Les 60% restants sont issus du millésime 2014. Le résultat est là avec une superbe palette aromatique et une fraîcheur remarquable.
Présentation de la cuvée Grand cru Chouilly Mag14 de Lenoble :
C'est une nouvelle définition du Grand cru Chouilly blanc de blancs d'AR Lenoble. Le vin de réserve constitue désormais 40% de l'assemblage avec un vieillissement en Magnum sous liège et dégorgé pour l'occasion. Les 60% restants sont issus du millésime 2014. Le résultat est là avec une superbe palette aromatique et une fraîcheur remarquable.
Assemblage, élevage et dosage :
L'assemblage : 100% Chardonnay de Chouilly en Grand Cru. Le Vin de base est donc issu de la récolte 2014, les Vins de réserve entre dans la composition à hauteur de 40% avec une Proportion de vins sous bois de 25%. Enfin le Dosage est de 5 g/litre.
Dosage à 5g/litre
Revue de presse :
Bettane et Desseauve : 16/20 ; RVF : 15.5/20 ; Jancis Robinson : 17/20
