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Découvrez le Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, l’emblème de la Maison Bollinger depuis 1829. Issu d’un assemblage raffiné de 60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay et 15 % Pinot Meunier, il révèle une richesse aromatique remarquable et une structure puissante. Vieilli longuement en cave et élevé en partie en fûts de chêne, il affiche une robe d’or, des bulles fines et une finale persistante. Parfait à l’apéritif ou pour sublimer un repas gastronomique, il incarne l’art du champagne de prestige. Livraison rapide ou retrait magasin disponible.
Champagne Bollinger Special Cuvée Brut – Maison Bollinger
Découvrez le Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, l’emblème de la prestigieuse Maison Bollinger fondée en 1829 à Aÿ. Issu d’un assemblage raffiné de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, il exprime toute la richesse et la profondeur des grands terroirs champenois. Vieilli longuement en cave, il séduit par sa puissance, sa finesse et son élégance incomparable.
L’âme de la Maison Bollinger
Depuis près de deux siècles, la Maison Bollinger incarne l’excellence champenoise et l’art d’un savoir-faire authentique. Indépendante et familiale, elle produit des champagnes d’une grande complexité aromatique, marqués par un style vineux, structuré et généreux. Fournisseur officiel de la Cour d’Angleterre, Bollinger demeure une référence absolue pour les amateurs de champagnes de prestige.
L’art de l’assemblage
La Special Cuvée est l’expression la plus fidèle du style Bollinger. Son assemblage se compose de 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay et 15 % de Pinot Meunier — les trois cépages rois de la Champagne. Les vins de réserve, représentant jusqu’à 40 % de l’assemblage, sont patiemment conservés plusieurs années en magnums sous bouchon de liège. Le vin vieillit ensuite au minimum trois ans en cave, bien au-delà des exigences de l’appellation Champagne non millésimé.
Ce savoir-faire unique confère au Champagne Bollinger Special Cuvée une profondeur et une constance exceptionnelles.
Dégustation
Robe : Or profond, lumineux et chatoyant.
Nez : Complexe et gourmand, dévoilant des notes de brioche, noisette grillée, fruits mûrs et touches épicées.
Bouche : Texture soyeuse, bulles fines et régulières, équilibre parfait entre puissance et fraîcheur. La finale longue et persistante révèle des nuances de poire, d’amande et de pâte de fruits.
Accords mets et champagne
Véritable champagne gastronomique, la Special Cuvée accompagne idéalement :
- les poissons nobles (bar, sole, saint-pierre),
- les volailles rôties ou en sauce légère,
- le foie gras poêlé,
- ou encore les fromages affinés comme le comté ou la tomme de brebis.
Servez-le à une température de 10 à 12 °C dans une flûte élancée ou un verre tulipe afin d’en apprécier toute la complexité aromatique.
Terroir, engagement et authenticité
La Maison Bollinger s’appuie sur un patrimoine viticole d’exception, composé majoritairement de vignes classées Champagne Grand Cru et Premier Cru. Engagée dans une viticulture durable, elle est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale). Son élevage partiel en fûts de chêne confère au vin sa structure et son caractère uniques.
Détails techniques
- Appellation : AOC Champagne
- Dosage : Brut
- Format : 75 cl
- Producteur : Maison Bollinger, Aÿ
- Alcool : 12 % vol
- Cépages : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Vignes : 85 % sur Grands et Premiers Crus
- Vieillissement : minimum 3 ans
- Garde : 5 à 8 ans
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