Wine Advocate : 94/100
Les Hauts de Montmirail 2016 du Domaine Brusset est un Gigondas à La robe est de couleur pourpre impénétrable, le nez est riche sur les fruits rouges et les épices, la bouche puissante, charnue , aux tannins présents mais enrobés. Vin charpenté et de très belle garde dans un grand millésime solaire.
Présentation de la cuvée du Domaine Brusset les Hauts de Montmirail 2016 :
- Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah.
- Type de sol : Argilo-caillouteux (rochers) sous la grande barre de calcaire jurassique des Dentelles de Montmirail. Vignes en banquette.
- Rendement : 25 hl / ha.
- Récolte : Manuelle avec tri sévère suite à différents contrôles de maturité.
- Vinification : Foulage, éraflage, fermentation pré-fermentaire à froid. Cuvaison 30 jours cépages séparés, pigeage, contrôle
- des températures.
- Élevage : 50% en fûts de chêne français neufs pour partie variant selon le millésime.
- Vieillissement : 10 ans et plus.
- Aspect : Robe sombre pourpre très soutenue.
- Arômes : Nez riche fruité et épicé, complexe.
- Goût : Très rond et puissant, bonne longueur en bouche, tanins solides, beau boisé, rétro-olfaction mûre, chocolat.
- Accompagnement : Viandes grillées ou en sauce, gibiers
- et fromages.
