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Revue de presse : 91/100 dans le Guide 2025 de la Revue du vin de France.
Le classique Domaine Combier, ce Crozes-Hermitage rouge signe le domaine et aussi son appellation. Structure, tanins fondus, fruité tout en rondeur.
Présentation : Le classique Domaine Combier, Crozes-Hermitage, signe le domaine et aussi son appellation. Structure, tanins fondus, fruité tout en rondeur : tout vient de ces galets roulés lisses et chauds qui marquent en profondeur ce terroir à nul autre pareil.
La presse en parle : "Quelle qualité de fruit! Le nez est d'une rare noblesse, évoquant la mûre et le soja. Le toucher est délicat, riche, avec une finale fraîche." Revue des vins de France.
Données techniques :
Situation : Pont de l'Isère
Exposition : plaine - Altitude de 100 à 150 mètres
Terroir : Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud, Coteaux loessiques et coteaux granitiques au Nord Vignes de 30 ans / Agriculture Bio depuis 30 ans
Cépage : 100% syrah
Rendements : 40 à 45hl/ha
Récolte : manuelle avec tri sélectif
Vinification : Assemblage de jeunes vignes en propriété + achat de raisins, issus de différentes communes du sud de l’appellation. Fermentation en cuves béton thermorégulées de 50 hl. Éraflage total / Remontage matin et soir. Élevage de 8 à 10 mois dont 70% en cuve béton ovoïde et 30% en barrique et demi-muit de plus de 8 ans.
Production : 60000 à 80000 bouteilles
