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La cuvée "Aux Cras" 2020 est un Nuits Saint Georges 1er cru rouge de chez Dujac élaboré grâce à de l'achat raisins avec le même cahier des charges que pour les cuvées "domaine". Ce premier cru de Nuit Saint Georges est issu de pinot noir planté sur sol argilo calcaire classé en premier cru.
Présentation du Nuits Saint Georges "Aux Cras" 2020 du domaine Dujac :
"Aux Cras" 2018 est un Nuits Saint Georges 1er cru rouge de chez Dujac élaboré grâce à de l'achat raisins avec le même cahier des charges que pour les cuvées "domaine". Ce premier cru de Nuit Saint Georges est issu de pinot noir planté sur sol argilo calcaire classé en premier cru.
Le millésime 2020 en Côte de Nuits :
Le millésime 2020 en Bourgogne est un millésime précoce et classique.
Il est marqué par des conditions climatiques idéales avec un temps ensoleillé de mars jusqu'en septembre. La vigne profite de ces conditions pour prendre 3 semaines d'avance jusqu'au vendanges qui commencent dès le 12 Août (dans le Maconnais).
Le manque de précipitations entrainent quelques problèmes de stress hydrique suivant les secteurs et concentre les baies de raisins. Les vendanges demandent de la patience et du sang froid mais se déroulent dans des conditions idéales.
Au chais, les vinifications se font sans accroc grâce à un excellent état sanitaire des raisins dû au temps sec.
Les vins issus de ce millésime offrent de superbes équilibres avec une belle richesse, de belles acidités notamment sur les vins rouges. Les vins blancs sont équilibrés, aromatiques avec une belle tension malgré la richesse du millésime. Les vins rouges possèdent de superbes robes, ils sont concentrés mais restent frais et gourmands avec un beau potentiel de vieillissement.
En conclusion, le millésime 2020 est un très grand millésime en Bourgogne aussi bien pour les vins blancs que pour les vins rouges.
